余刚讲药香型白酒：古代人是怎么卖酒的（一）

随着经济、政治、文化的发展而变迁，我国历代酒业经济的地理分布各有差异，并在唐宋时期形成了一个东移南迁的大变化。回望，中国的商业历史悠久，“民以食为天”，饮食行业，特别是饮酒行业独树一帜。

古代人是怎样卖酒的呢？一个小摊？几张桌椅？究竟是怎样的呢？让我们一探究竟吧！

商朝在饮酒工具下功夫— —喝酒要文雅

夏商时代，货币的发明与使用，使商品交换发展到货币交换阶段，但是饮酒行业的真正开始——不是夏朝，而是商朝。

商代出现了专门生产酒器的部落氏族――长勺氏、尾勺氏。

战国时期出现酒旗 — —好酒要宣传

战国时代，我国的第一面酒旗在宋国酒店挑出，“宋有沽酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高”。

这四个“甚”构成了我国酒家几千年来独有的经营模式，而富有文化品位的酒旗，特别醒目，这是我国酒家有旗的很早纪录，标志着我国饮酒行业走向成熟。

汉代出现酒家 — —个人经营者

“酒家”一词出现在汉代，西汉司马相如与卓文君开设了一家夫妻酒店，相如涤器，文君当垆，打破了“文不经商，士不理财”的旧观念。“垆”，是古代酒家中用泥土堆积起来，用以安放酒瓮的土台子，犹如后世所用的柜台，“当垆”就是站柜台招呼客人。

这种酒家建筑结构形式和这种女性当垆服务形式，同酒旗一样，成为中国特色的传统酒家经营模式，一直延续了两千年。

唐代酒业空前发达 — —出现经销商

唐代是我国古代社会的鼎盛时期，城市经济空前繁荣。唐代酒业空前发展的一个重要标志，就是形成了星罗棋布的全国酒业网点。

这个布局，是以首都长安为中心向四方辐射的，“长安百花时，风景宜轻薄，无人不沽酒，何人不闻乐”。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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