余刚讲药香型白酒：首批白酒年份酒正式上市（1）

原标题：首批白酒年份酒正式上市 团体标准出台监管要求高

[摘要]年份白酒的规范不是单一的，要采取检测和管理相结合的综合手段，包括检测方法、管理措施、企业生产的准入门槛等。

一瓶酒里，有原酒的酒龄8年，占整个酒体的48.75%，存放了12年的原酒占比26.56%，度过15年时光的原酒占比16.85%，那么，这瓶酒到底应该标注是多少年的年份酒？

10月21日，21世纪经济报道记者在上海刚结束的中国国际酒业博览会上看到了一瓶产自茅台镇的酱香型白酒，它的酒盒上居然有该酒各种原酒占比的标识，在这张原酒含量表的下面清晰的写明：产品加权平均酒龄10年。

这瓶由贵州国台酒业股份有限公司生产的“国台”牌酱香型白酒是由中国酒业协会首批认证的白酒年份酒之一。

如今，不仅白酒年份不能随意乱标，经过认证的白酒还在瓶身上有诸多项“紧箍咒”：按照今年3月实施的团体标准《白酒年份酒》T/CBJ2101-2019规定，除符合国家有关食品标签标准要求外，年份酒产品标签还应包括但不限于如下信息:年份酒注册商标、年份年限、原料、年份酒准入编号、产品备案编号、年份酒详细信息查询入口等。

但直到10月下旬，第一批按标准认定的白酒年份酒才面世。在10月18日“真实年份·匠心品质—中国《白酒年份酒》标准解读暨国台10年新品发布会”上，中国酒业协会副秘书长刘振国介绍，“白酒年份酒”团体标准在制定的过程中把诚信体系作为年份酒标准准入的首要条件，其目的就是要清清楚楚告诉消费者什么是年份酒，不能让年份酒产品上标注的数字成为蒙人的“符号”。

历时13年，白酒年份酒团体标准终于出台。但据21世纪经济报道记者了解，不仅白酒年份酒的鉴定技术要求高，且溯源过程复杂，在前期年份酒标准的试运行和正式实施推进过程中，多家企业对标准文本理解不准确、不到位，从而导致推出年份酒进度延后。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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