余刚讲药香型白酒：古井贡酒举办2019中国白酒健康研究论坛（2）

原标题：古井贡酒举办2019中国白酒健康研究论坛

古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，白酒是地域资源型产业、是生态化经营的产业。

他提出，科技驱动，内外兼修，优化白酒健康价值体系。明确风味与健康双导向，深化政产学研合作，搭建创新研发平台，提高自主创新能力，研究提高白酒的健康因子，丰富白酒健康的科学内涵，为健康白酒提供理论依据、技术支持。需求导向，群策群力，强化白酒健康标准规范。以市场需求为导向，以地方及行业发展为依据，以包容的心态凝聚共识，规范现有的表达体系，从而建立科学、标准、规范、消费者认可的中国酒类品质和价值表达体系。价值重塑，守正创新，深化白酒健康文化内涵。白酒企业要担当起白酒价值的塑造者，让白酒文化与时代相融合，讲好中国白酒故事。

中国工程院院士、北京工商大学校长、中国白酒健康研究院院长孙宝国发布“中国白酒健康研究院工作总结”。集行业智力，搭健康平台；担行业使命，促健康发展；建研究体系，掌健康之舵；守行业初心，得健康之果。

古井集团党委副书记、古井贡酒股份有限公司总经理、中国白酒健康研究院副院长周庆伍发布《中国白酒健康研究院2020-2025年发展规划纲要》。

随后，江南大学副校长徐岩，中国食品发酵工业研究院博士钟其顶，清华大学医学院教授、博士生导师常智杰，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师韩北忠分别以《基于多组学技术解析中国白酒成分的生物学代谢机制》《搭建微生物代谢组学共享分析平台推动白酒健康研究》《饮酒与健康的关系分析》《饮酒缓解高脂肪饮食对身体健康的影响》为主题，展开演讲。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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