余刚讲药香型白酒：第四届中国白酒学术研讨会在今世缘举行(2)

开幕式上，今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明分享了今世缘科技创新的实践。今世缘用现代科技提升传统产业，创新平台体系持续健全，创新能力水平持续提升，创新成果持续涌现。成功研制了中国白酒首套装甑机器人生产线，成为中国白酒酿造史的里程碑，荣获中国酒协科技进步一等奖。今年推出的国缘V9清雅酱香是今世缘自主创新的重大成果，将聚力国缘V9的消费培育，抢占黄金赛道。充分发挥“世界美酒特色产区”优势，创造发展新动能，推进南厂区技改项目，追求研发设计可视化、生产制造智能化、生产组织网络化、产品服务个性化，提升智能酿造的精度、“两化”融合的深度，以智能酿造提升品质，智慧工厂彰显特色，努力抢占产业竞争制高点。

据悉，研讨会期间，将围绕“白酒智能制造技术”“白酒品质和安全科学与技术”等议题举行深入研讨。特邀国内外20位蒸馏酒领域著名专家学者，包括美国俄勒冈州立大学Michael Qian教授、美国伊利诺伊大学食品化学专家Keith Cadwallader教授和行业协会领导就白酒智能制造、品质升级等热点问题作专题报告。国内知名学者专家也将围绕白酒微生物菌种安全、微生物与风味、酒类安全检测技术、智能制造技术等主题作精彩报告。还将举行优质创新型白酒产品大赛，评比优秀论文，对在产品创新、科研创新中的优秀作品及优秀青年科技工作者进行表彰，推动青年科学家投身于传统白酒产品品质提升和产业的科技创新。

来自贵州茅台酒股份有限公司、四川省宜宾五粮液集团有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、山东扳倒井股份有限公司等全国各地白酒企业技术骨干，美国俄勒冈州立大学、美国伊利诺伊大学、华南理工大学、江南大学等国内外高校及科研院所蒸馏酒领域的专家学者出席开幕式。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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