余刚讲药香型白酒：市场份额下滑 浓香白酒寻求高端化破局（二）

如何突破

王耀在当日的发言中表示，从消费趋势看，当下的时代，是消费升级、结构分级的时代。不同层级的消费需求、消费能力都明显趋向升级状态，人人都希望体验美好生活，高品质消费是大势所趋。“从企业自身看，未来的发展战略将会是更加聚焦产品。在消费需求不断变化的过程中，最能给品牌赋能的还是品质。没有高品质的产品，就难以激活品牌的高价值感。”王耀表示，在高端战略上，该公司下一步规划，要进一步拓宽或者突破高端市场的天花板。

宜宾五粮液集团总经理、股份公司董事长曾从钦详则认为酒企应该携手加强对产区生态环境的保护和建设，加强老窖池的维护，加强酿酒微生物的持续研究。此外，他还认为，多粮工艺以及因市场偏好，所应进行的白酒业内结构性改革也是打造高品质浓香型白酒的必须因素。

泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼则呼吁，在中国酒业协会和国家主管部门的领导下，全体浓香型白酒企业共同参与，共同制定清晰、完善、统一、国际化的工艺标准、窖龄标准、酒体标准、质量标准等。

白酒新用户的新需求

除回归追求品质本源外，酒企与技术结合的迫切程度也在悄然提升。

日前，腾讯广告发布《2019白酒行业数字化发展洞察报告》（下简称“报告”）。报告显示，中国白酒行业2018年销售额为5364亿元。白酒行业头部企业产销量、销售收入等多项经营指标都在增长，但行业总产销量却在持续下滑。全国白酒产量2018年为871.2万千升，同比降幅达到27.3%。“近两年，除了头部酒企外，整个行业是下降的。说明这个行业有需求，但是新用户需求和企业之间没有做好强的连接，”腾讯公司副总裁栾娜分析。

报告指出，对于白酒企业来说，精确把握新人群的饮酒理念和白酒消费习惯，并通过他们所乐于接受的传播渠道和方式进行影响，就等于抓住了新一轮上升周期的前进动力。

在业内人士看来，数字化即便已经渗透进白酒行业，但是行业本身固有的属性又决定了数字化+白酒行业绝非一朝一夕能够完成，正因为此，消费者对白酒行业数字化的感知并不明显。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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