余刚讲白酒故事转：卖牛奶的居然干不过卖白酒的（二）

“喝酒”还是“喝奶”

对于一众乳企的惨淡业绩，众多网友表示“看不懂”，并纷纷评论：疫情来了，奶可以不喝，酒必须喝。

博盖&容纳咨询创始合伙人高剑锋对中国商报记者表示，通常理解，必需消费品受疫情影响较小，可选消费品受疫情影响较大。但高端白酒比较特殊，已经脱离了消费属性，具有投资属性，是确定性最强的消费品细分领域，其次分别是酱油醋、速冻食品、休闲食品、乳业。乳业作为确定性较低的领域受疫情影响很大。

实际上，国民的喝奶习惯尚未养成，乳制品目前还远未成为生活的必需品。据悉，目前国内人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3、奶业发展中国家的1/2、奶业发达国家的1/7。在不久前，伊利、蒙牛等乳业龙头企业还曾上演促销大戏，乳业专家宋亮对中国商报记者介绍，多数乳企会在春节期间大量备货，而突如其来的疫情导致春节期间牛奶消费大减，目前乳企都在加紧去库存。

对于疫情对这两个行业的影响，香颂资本董事沈萌也对中国商报记者坦言，疫情对乳业的影响要大于白酒，因为白酒消费可以滞后几个月，但是乳制品的期限较短，销售不佳就必须打折促销，否则只能被销毁。

不过，最近在解答国外留学生如何预防新冠肺炎的问题时，上海市新冠肺炎临床救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授鼓励多喝牛奶。这对于逆境中的乳企应该是亮起了一盏“明灯”。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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