余刚讲白酒故事转：傲百年白酒和高粱酒哪个好喝？

原标题:傲百年白酒和高粱酒哪个好喝？消费者更喜欢哪一款？

在我国白酒的几大香型中，傲百年高粱酒因其品质优异，越来越受到消费者的青睐，那么，你知道傲百年高粱酒的有特点哪些吗？为什么近年来不少经销商都来茅台镇寻找傲百年高粱酒来推广？你真的认识并了解傲百年高粱酒吗？

传统的傲百年高粱酒生产工艺简称为“987”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间。是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，1斤粮食出2两酒，并需要经过3到5年的窖藏，因此正宗的傲百年高粱酒生产成本比较昂贵。

在几百家白酒生产企业中，只有实力雄厚的少数企业，才有能力生产传统工艺的傲百年高粱酒，绝大部分企业都是以生产碎沙酒和翻沙酒为主，至于那些小作坊，那就基本是以窜香酒为主了。傲百年高粱酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其最显著的是空杯留香，即将傲百年高粱酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。

所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系，是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。通过以上介绍，相信你对傲百年高粱酒的特点有了进一步的认识，也了解到喝傲百年高粱酒的好处。

也许你会问，现在市场上傲百年高粱酒的价格为什么有很大的差别？造成酱香酒价格差别巨大的原因主要市场上酱香酒种类的不同。由于正宗的酱香酒，也就是坤沙酒的生产成本比较高，如果是自己喝，可以选择傲百年高粱酒，也就是常说的茅台镇酱香酒，茅台镇酱香酒价格相对比较实惠，能够实现少花钱，喝到真正的好酒。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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