余刚讲白酒故事：四川轻化工大学用白酒创出产教融合之路（2)

原标题：「两会声音」省人大代表：四川轻化工大学用白酒创出“产教融合”之路

三是四川白酒在整体策划上有不足，文化挖掘不深入、传播内容略显老套、传播方式较为落后。四川省作为名优浓香型白酒和优质酱香型白酒的主产区，如何讲好川酒故事、有效扩大和固化川酒的消费群体和进一步强化树立起“四川是中国最优白酒之乡”的品牌形象是我省白酒产业所面临的重要课题。

四是四川原酒品牌影响力和销量日益削弱。四川除“六朵金花”名优酒企之外生产的原酒输出一直以来是维持我省酒业高产能和间接占领中低端市场的一个优势，据不完全统计，全国约有70%左右的原酒是从四川输出的，但随着近年来我国有些传统产酒省份把白酒生产作为其重点扶持的产业，省外酒企加强了自产能力，我省优质原酒的输出和品牌影响力将受到一定的挑战。

五是缺乏支撑四川名优白酒高质量发展的复合型人才。

记者：四川轻化工大学宜宾校区挂上了“中国白酒学院”的牌子，该学院要培养什么样的人才?

庹先国：“中国白酒学院”的宗旨是为白酒行业培养全产业链的人才。这里是我校产教融合的先行者。世界白酒看中国，中国白酒看四川，四川是全球最大的蒸馏酒产区。为什么中国白酒学院能落户在四川落户在四川轻化工大学，就是因为四川具有我国最好的白酒产业基础、具有特色优势的酿酒学科领域和白酒全产业链人才培养的历史。

我们希望，“中国白酒学院”培养出来的学生是最接地气的。我们培养的学生应该是全行业最实用的学生。我们希望更多更好地服务中国白酒产业，做中国白酒行业最优秀的服务商。

记者：您一直在提倡“产教融合”，请结合中国白酒学院的经验，介绍一下学校如何与企业之间深度融合?

庹先国：“围绕产业链部署创新链，围绕创新链布局产业链”是今后经济社会高质量发展的战略举措和必由之路。近年来，四川轻化工大学围绕“研学结合、产教融合、特色发展”战略，走出了一条产教深度融合的特色发展道路。

轻工和化工一直以来是四川轻化工大学的优势学科。经过半个多世纪的发展和积累，学校形成了以“发酵工程”为主干的食品与轻工优势特色学科群，在固态酿酒微生物研究、酿酒工艺优化等方面处于国内领先水平。学校抓住历史性机遇，在宜宾市的支持下建成了宜宾校区，获得了与中国酒业协会、五粮液集团共同建设“中国白酒学院”的机遇。

在此过程中，学校与五粮液集团、中国酒业协会发挥各自优势，我们已经或将采取如建立沟通协调工作机制、共同制定学院建设规划、共建“中国白酒人才培训中心”、开办服务企业的示范班及服务企业的定制非学位进修班、实现校企人才共享、共同创新建设科研平台促进科研反哺教学并实现学科集群交叉与融合、强化中国白酒文化建设与传播等一系列措施确保彼此的深度融合。我们通过产教融合，力争把学科专业优势转化成服务地方服务行业的竞争优势，闯出了特色优势发展的新路子，找到了汇聚办学资源的硬核方法，探索了助力行业提升竞争力的新路径，点亮了对接行业、企业需求、精准培养人才新航向的灯塔，为地方经济社会发展注入了源头活水和强劲动力。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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