余刚讲白酒故事：江小白联手屈臣氏 解锁鸡尾酒消费新场景(二)

从纯饮到混饮，江小白发现白酒新趋势

事实上，越来越多白酒品牌正在推广白酒鸡尾酒。

2019年11月，在第68届世界杯国际调酒师大赛上，五粮液、洋河、汾酒、舍得、江小白等8款中国酒首次作为基酒登上调酒大赛。大赛中，拉脱维亚调酒师安德里斯·雷森伯格以江小白作为基酒创造出的鸡尾酒作品力压群雄，最终摘得桂冠。

时代在变迁，消费观念也在变革，鸡尾酒正逐渐成为连接中国酒与新生代消费群体的桥梁。国际调酒师协会IBA（International Bartenders Association）认为，传统白酒和新潮玩法的次元壁已经被打破。用中国酒做基酒调制鸡尾酒，不仅仅是酒品牌引领的混饮热潮，也已逐渐成为消费者的主动选择。然而专业酒吧鸡尾酒能覆盖到的人群毕竟是少数，要影响更多年轻消费者，需要给他们更便捷的解决方案与饮用场景。“BUBBLE.红豆泡泡”的面世，标榜着江小白对标专业鸡尾酒的全新市场打法。从专业调酒配方出发，保证成品风味的同时，为新生代消费者提供了更加便捷的饮用方式。

新酒饮时代，用户为王

去年12月，江小白举办了首届品牌创造者大会，一百多位用户代表到会参与用户共创，江小白高管们直面粉丝真实的意见和建议；两年前，江小白和雪碧调出的“情人的眼泪”在抖音爆红。江小白顺势联名雪碧，将“情人的眼泪”变成了产品；时间再往前推，早在几年前，江小白就开着“百城移动小酒馆”在广州、上海、成都等城市让用户现场喝到江小白做基酒的Mix混饮系列。江小白不止一次在满足用户期许的时候，也带给中国酒行业更多想象。

江小白的产品逻辑就是倾听用户心声、不断满足用户需求，与用户一起共创饮酒方式，共创产品风味，共创更多消费体验。红豆泡泡研发过程中，经过了无数用户的试饮和品鉴，产品出来以后也第一时间寄给资深粉丝品尝，征集用户反馈。这一次，江小白用味蕾抓住了买回忆的年轻人，一款能瞬间唤醒童年回忆的鸡尾酒，期待它在市场上的反馈。

目前看来，专业白酒鸡尾酒还处于探索和试水阶段，这款“红豆泡泡”只是江小白探索的开始，未来必将会有更多品牌和年轻人一起去开拓白酒风味新的疆界。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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