余刚讲酒故事转：四川白酒界“高考”郎酒包揽前21名好成绩（3）

郎酒的坚守：技艺的传承与精进

郎酒的技艺硬核有两个底座，一是酿酒生态，一是人才生态。环境生态赋予了郎酒得天独厚的酿造空间，为人才的培养提供了天然的赛马场。人才生态则为郎酒提供了更强劲的技术生命力，二者之间环环相扣、相辅相成。包揽前三甲的成绩，是两个生态建设取得外化成果的集中表现之一。

习千曲而后晓声，观千剑而后识器。郎酒酒体技术中心定期开展的酒体品评、设计、勾调等相关培训与考核，是由头部人才为引领，两个生态建设为底座，通过一套完善的人才培养计划，“师带徒”、“传帮带”发展而来。几代郎酒技术佼佼者无私传授，筑起了郎酒在技术领域的精神底色——开放、包容、交流。郎酒技术团队已形成“老、中、青”相结合的人才格局和“传帮带”的技术传承文化。

成败在于细节。酒体的管理细节不胜枚举：比如饮酒，禁止酗酒；比如洗脸，接触什么洗漱用品都有规定；比如子午觉休息多久，都有建议。为了培养对各种器官的敏感性，日常锻炼也例入其中……细节，形成了郎酒独有的技术科研文化。

“郎酒的技术发展得益于协会培育的包容、共生的川酒生态圈，得益于同行业的竞技和交流，得益于郎酒两个生态建设后的厚积薄发。”郎酒股份常务副总工程师沈毅说道。

入门、升堂、入室。从更大的视角看过去，都是信奉长期主义的结果。任何长期主义者，都不过分在乎短暂的繁华，“包揽前三甲”的荣耀如同在赤水河畔升腾起的一束烟花，灿若烟霞。没有庆功酒，没有聚光灯，从郎酒大巴上走下来的“品酒天团”们，击掌相庆后，倏忽间便回到平凡的岗位，静悄悄地复盘着过往，沉淀下更加厚重的醇和。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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