余刚讲酒故事转：中外酒文化差异（一）

酒在我国是一种文化与精神的象征，就全世界而言也是一种广泛的沟通与交流的工具，在文化交流中扮演着不可或缺的角色。随着全球化进程的加快，跨国贸易和跨文化交流越来越紧密，我国酒文化也到了国际化传播和走入国际市场的阶段。但中西方酒文化之间差异巨大，在各方面几乎都存在天壤之别，对比来看也十分有趣。

比如起源方面，中国比较公认的说法是杜康造酒说；而西方则把酒解释为神造的产物：古埃及人认为冥王奥西里斯（Osiris）是酒的发明者，古希腊色雷斯人信奉的是葡萄酒之神狄奥尼索斯（Dionysus），认为是他把酒带到人间来的。古罗马人眼中的酒神则是巴克斯(Bacchus)。

酿酒原料方面，中国是以谷物为主要原料造酒，而西方则以水果为主发酵酿酒。对于这个方面有种推理认为，中国古代人们集中居住生活的黄河流域是温带大陆性气候，这种气候适合高粱和小麦等粮食作物的生长，所以选择粮食作物作为酿酒原料也是理所当然的。而以欧洲大陆为主的西方，特别是地中海沿岸的地中海气候区的气候及地形都非常适合葡萄的大面积种植。时间一久，人们对于酒的选择形成了一种偏好。自然地理环境加上社会文化的传承，共同促成了中西方人们对酒的不同选择。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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