余刚讲白酒故事：酒仙轶事，没谁把老张说的话当做是“酒话”

制胶厂老张，其貌不扬不说，个子还一把儿。他的绰号却吓死背时：酒仙。同事都讪笑他说，他也敢称仙，他就是给大仙舔钩子，都会嫌他舌头粗。

不过，老张很大度很开脱，听到同事这样欺辱他，不气恼不说，依然乐呵呵地说道，我没那道痕，也不敢徒虚名，但谁能告诉我，那个大仙敢与我比酒量呢？

老张酒量惊人，这点不假。我刚进厂那年，也就是内乱结束不久。几个同事与老张打赌，说只要他喝下两斤白酒外搭一只烤鸭，东西就算白吃。若喝倒下了，烤鸭还剩起，他就得赔大家双倍的费用。厂里大个子，铁塔般的身体，充其量喝上一斤白酒，走路都有点打偏偏了，他一把儿的个子，真不知天高地厚，不是想喝酒想疯了，就是脑壳搭铁了。

面对两瓶白酒和一只烤鸭，老张没有丝毫地退缩之意。只见他打开一瓶白酒，连酒杯都不要，直接用酒瓶往肚里灌。一阵嘟嘟声响后，大半瓶酒没了。老张惬意地咂咂嘴，扯了一腿烤鸭，美哉美哉地大嚼起来。开始，大家没在意没惊诧，七嘴八舌地热嘲冷讽起来，不外乎都想看老张出啥洋相。

老张是穷鬼，是光棍。穷也好，光棍也罢，厂里都知道这都是酒惹的祸。可不，老张嗜酒如命，一个月的工资，不到半月，就四个包包一样重了。成天满嘴酒气，那个姑娘会看上他。

不消说，老张虽不敢说酒醉英雄汉，但能喝酒还是给他带来过幸运。

老张刚满三十那年，他一个朋友聚会，不知是赌输赢，还是别的啥原因，总之，一桌人都高矮要他朋友一口喝下一大杯酒。他朋友显然不胜酒力，端起酒杯，百般拖赖。老张很朋友很仗义地站了出来，说，你们比我还清楚，我朋友如果这杯酒下肚，无疑往桌子下梭。这杯酒，容兄弟替他喝吧。众人不约而同地说，你喝可以，那得再加一杯。他们不知老张嗜好，以为难住了老张，殊不知，正中老张下怀。老张眼都不砸一下，端起酒杯，仰起头，直往肚里灌。

他朋友也够哥们，念他喝酒解围之恩，专程回趟乡下老家，给他物色了一个对象。见面那天，姑娘虽然犹豫，但还是同意接触。老张却忘乎所以了，眼珠子就在人家姑娘身上打转，脑子却幻想着洞房花烛夜的销魂情形。那天中午，老张一进馆子，开口就是三瓶白酒。那天，老张确实醉了，姑娘呢，也被吓跑了。

老张文化不高，但酒文化却可圈可点。他说，白酒一般人只知道有两种香型，即以五粮液为代表的浓香型和以茅台为代表酱香型。殊不知，白酒香型有三种。还有一种是啥呢？每次遇到新朋友时，他都会故意卖关子，不会立即说出。他这点花花肠子，周围的人都懂。

只要有人恭维他一番，或是敬杯酒。老张的话匣子就会再度打开，说出以文君酒为代表的幽香型。对高端酒，老张不假打。说他喝不起，逢年过节能喝点都不错了。一般白酒，尤其是散装白酒，老张可谓如数家珍。

老张最推崇的是绵竹的春沙酒和60度的江津白酒。他说这两种酒劲大不说，酒味还正。对昙花一现的金堂的韩滩液，老张还是念念不忘，说那酒的浓度虽没江津白酒高，但进口没有苦味子，吞下时没有水尾子。

老张的酒文化，只有一瓶老白干下肚，才会如数家珍。他说，白酒主要产地崇州、大邑、新津和邛崃等地。曾经在中央电视台打酒广告的秦池酒，基酒都是川酒。老张说得活灵活现，似乎这一切，都是他一手操控的一样。他说，每天，川陕路上的汽车，都会川流不息把川酒运往北方。末了，老张还特别提到了金盆地集团的崇阳酒，他说，这酒的窖龄是川酒最长的之一，除了五朵金花，恐怕没有酒厂与其相比。

老张的话，大家都想听，没谁把他当做是酒话。

(作者简介：赖丽明，84年开始发表作品，在各大报刊上发表过小说《情归何处》、《卿戚大仙》、《抓簧》等作品，现为四川省文艺传播促进会会员、成都市锦江区作协会员。)

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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