余刚讲酒故事转：酱酒虚高的价格、惜售的厂商与不买单的市场（2

原标题：酱酒：虚高的价格、惜售的厂商与不买单的市场

酱酒热从何而来？

A

酒企“标准答案”：

成本上涨和供不应求

自2020年以来，酿酒的粮食涨价，包材涨价，人工涨价，环保成本也在上升。“酒是陈的香”已经被市场广泛接受，酱香酒持续涨价的依据也是其稀缺性。

原材料、包材、人工都在涨价

酒企们对酱香酒涨价的“标准答案”是成本上涨和供不应求。

自2020年以来，酿酒的粮食涨价，包材涨价，人工涨价，环保成本也在上升。到了今年2月，国际高粱价格同比上涨82.1%，玉米价格同比上涨45.5%，小麦价格同比上涨19.8%。

金属、纸张、玻璃等是酒类的主要包材。数据显示，铜价较去年同期上涨了48%；瓦楞纸、纸板、纸箱曾一周数涨，价格翻番，白卡纸涨幅达43%；玻璃现货价格较2019年3月上涨了57%……

即便如此，产业链上游的玻璃瓶、包装盒、陶瓷瓶、瓶盖等几乎都供不应求，多家供应商停止接单，大部分酱酒产品配套的企业订单排期至几个月后。

与此同时，2020年，基酒价格同比涨幅高达20%-50%，为近10年来之最。

日前，贵州黔酒发布《关于基酒价格调整的通知》称，基于目前酱香型基酒酿造受到政策、原料、市场等多方面的影响，酿造成本在不断攀升，为持续稳定保证公司的产品质量，公司决定自2021年3月1日起正式上调基酒供货价格。贵州茅台酒厂（集团）保健酒业销售有限公司、金酱酒业等酒企也先后上调基酒价格。

据了解，在茅台镇，一二线酒企的坤沙基酒平均涨幅高达30%-40%，最高可达50%，中小型酒企平均涨幅约为20%-25%，甚至部分小型酒厂的碎沙基酒涨幅也高达50%。在业内人士看来，预计2021年下半年酱香基酒的涨价幅度会达到40%-60%。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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