遇见崇阳1886：取一杯天上的水，酿世间最美的酒（2）

走出陆游殿，便是陆游广场。“华夏酒神，相传杜康。崇阳酒祖，当为陆游。” 为纪念酒祖之功，颂扬先祖之德，特辟陆游广场以示纪念，广场集祭祀、会展、游园、雅集于一体。

2020年10月25日，九九重阳节，第八届金盆地种酒文化节就在这里举行，这也是金盆地种酒文化节第一次将活动的主会场安排在川西酒村。

陆游广场周边围绕着务观院、盛世敖仓、丹井、崇阳药香酒研究院和崇阳酒非遗保护中心等场地。

务观院，位于“陆游殿”侧，陆游字务观，故命名“务观院”。它是典型的川西传统庭院，园中有园，古色古香，曲径通幽。闲时有鸟语，四季有花香。

在陆游生活的85个春秋里，酒是他终生的伴侣，酒香更是他诗的灵魂。在晚年诗作《疾衰》中，他无限感慨地说：“百岁光阴半归酒，一生事业略成诗。”踏步园内，品酒吟诗，漫漫人生，悠悠岁月，风雨兼程。

盛世敖仓，是“崇阳1886古窖池群落”至今保存最为完整的清代建筑，是见证川西酿酒历史珍贵的文物之一。粮仓为全木质结构，是第一代传承人姚兴顺用于储存酿酒粮食的地方。

它采用纯物理储存的方式，保证低温储存，确保粮食的质量。粮仓与现存的古窖、作坊、水井等遗迹遗物，对先贤酿酒技术的价值挖掘和研究川西酒文化的产生、发展、成熟和繁荣，提供了实物依据。敖仓古时是粮库的泛称，现得崇阳第九代传承人余刚先生之传承而不衰，故名“盛世敖仓”。

丹井，这口老井由姚兴顺前辈人于1881年前所建。其时，此处地下涌泉溢出，呈叠叠雪花网状，饮之微甜可口，有醒脾畅胃之功，供村人食用。
此井冬见白雾环绕，近之似觉热气升腾，暑夏玄泉清洌，饮之气爽神怡。烧人筑窖，取水酿出之酒，其色晶莹，其味醇厚，香若兰桂，入口绵柔。崇阳药香，从1886年直至而今，皆取此井之水酿制。

井水本含钙，镁，钾，钠，偏硅酸等多种有益人体健康之精华，有中草药“膏丹”之效，故名为“丹井”。俗话说“粮是酒之肉，水为酒之血”，血液充斥全身，是生命系统中重要的组织层次。水作为酒重要成分之一，水质的好坏直接影响着酒的质量。一个多世纪过去了，这口曾经以甘冽的水质酿制过无数美酒的老井，依然清冽甘甜，浸人心脾。

崇阳药香酒研究院和崇阳酒非遗保护中心，2017年，以中国著名白酒专家曾祖训，国家级酿酒大师、崇阳酒非物质文化遗产传承人余刚，国家级品酒师、酿酒师陈丽霞等为核心成员的“崇阳药香型酒研究院”成立。（文/笑天 图/了之 来源：金盆地论酒）