遇见崇阳1886：取一杯天上的水，酿世间最美的酒（3）

传承中国酿酒文化，潜心研究白酒酿造技艺，崇阳药香酒，这一宝贵的文化遗产也将在以余刚董事长为首的传承保护和发扬光大中，被赋予了新的生机和活力。

余庆传池，它是整个“崇阳1886古窖池群落”的灵魂。清光绪十二年（公元1886年），姚氏家族从湖广移民入蜀，落业崇庆州筑池酿酒，取神泉“丹井”之水烤酒制粬，至今己逾135年蒸取未断。余庆，取 “新年纳余庆”享受先代遗泽之意。传者，上交下接承上启下，更彰非遗传人余刚先生之勋业。

崇阳1886老窖池已被列为“成都市级文物保护单位”。其酿酒技艺被认定为“四川省非物质文化遗产”，酒体被评为“国家地理保护标志产品”。这是一处上百年来一直在使用的文物设施遗址，较全面地展现了川西传统酿酒工艺流程。它集酿酒窖池、酿酒遗迹等酿酒设施于一体。

老井老糟老窖池，为研究川西地区酿酒历史及其传统工艺提供实物证据，将非遗文化与体验经济相结合，推广非遗传承和传播的新模式，使非遗传承历久弥新，具重要历史、科学和经济价值。穿过余庆传池，嗅着一路的酒香，来到了元亨廪仓。元亨廪仓，是目前崇阳专门用于储藏酿酒的原料仓库。“元”意开始，“亨”即通大，乃大吉大利是也。时处升平，如日中天。也寓意风调雨顺，五谷丰登，天下太平，百姓安康。

走出“崇阳1886古窖池群落”，我们即将去到崇阳1886酒道馆和集贤村。酒道，是酒文化的核心。崇阳1886酒道馆以酒为媒，尽情诠释着酒文化的博大精深，为文人雅士提供专业的品鉴之地，深度感知中国酒文化的博大与精深。

崇阳1886沿袭酿酒传统，承载着千年酒文化，传承非遗酿造技艺，为远道而来的客人斟上一杯醇香老酒。历史上，梁景村曾隶属于集贤乡，喻群贤毕集之意。走进集贤村，轻掩院门，将历史沧桑留在屋外，让您回归乡野、回味历史、静享悠闲。

一茶一酒一世界，品茶品酒品人生。随农家俗、住农家院、喝崇阳酒。在集贤村，可以领略别具一格的乡村特色文化餐饮院落的风采，斗酒踏歌，畅饮开怀，共度一段酒乡里的美好时光。万亩稻田、千年村落、百年酒坊，成就了一方繁华褪尽的世外桃源。正所谓：取一杯天上的水，酿世间最美的酒。（文/笑天 图/了之 来源：金盆地论酒）