余刚讲酒故事转:酱香型白酒席卷全国 是泡沫还是红利(2)

酱酒市场红利

酱酒热的背景下，全国酱酒市场在不断扩大，酱酒市场总产量也在不断增长。据公开数据显示，2020年全国酱酒总产量约60万吨，同比增长约9%，约占白酒行业总产能的8%。实现销售收入1550亿元，同比增长14%，占行业总销售收入的26%。实现销售利润630亿元，同比增长约14.5%，占行业总利润的39.7%。从数据不难发现，酱酒以占白酒行业8%的产量，实现了总利润的四成，不难看出酱酒具有极强的盈利能力。

在具有极强盈利能力的同时，行业营销渠道也在逐渐多元化，市场渗透率得到提升。据了解，

目前国内酱酒销售渠道包括全国连锁企业、区域性连锁企业、商超、电子商务平台等多种销售模式。随着销售渠道不断扩宽，酱香白酒行业规模不断扩大，市场渗透率逐渐提升。

值得注意的是，到目前为止，酱酒的产区主要有川黔赤水河畔地区，以贵州茅台镇为核心产区。其他地区的酱香型白酒生产厂家都是分布比较分散。同时，由于酱酒生产条件比较特殊，因此使得产量少。再加上制作工艺复杂，生产周期长，通常需要储存5年后才可作为基酒。这就使得很多入局酱酒市场的企业通过直接收购酱香型酒厂，进行快速布局。

林枫进一步分析认为，通过收购现有酒厂入局酱酒，是快速入局酱酒市场的方式。但是现在很多企业是生产型企业，没有品牌营销能力和渠道力。因此，对于收购酒厂入局酱酒市场的企业来说，企业并不具备完整的体系，需要在市场面来构建新的能力。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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