四大酒仙因酒香之争亮剑，终齐拜倒崇阳药香石榴裙下（一）

八月盛夏漫长暑假终落幕,学生们纷纷收心返校。暑假帮忙带孙儿、孙女的爷爷们终于得以解放一阵了，几十年的同窗老友为庆祝重获自由身，决定相约一聚。

学生时代，陈书平、万福全、罗品胜、邱阮勤是最要好的哥们儿，几家同在一个大院里住，从小玩到大。后因工作方向选择不同，各奔东西几十载，现在大家都到了退休安享天伦的年龄。时隔多年之后，今年暑期四人终又有机会得以重聚在故乡。四人性格各不相同，兴趣各有所长，却都有一个共同的喜好，那就是爱好一口小酒，人称“四大酒仙”。

对于喝酒，四人的‘心头好’也各有千秋。陈书平长期在川南片区工作，喜欢喝浓香型酒。万福全因为年轻时经常跑云贵地区，则养成了偏爱喝酱香型酒的习惯。罗品胜二三十来年一直往返于山西、浙江两地做生意，他更习惯于喝清香型酒。邱阮勤则一直没有离开崇州，在崇州一家事业单位上班，今年五月份刚退休，是崇州本地酒的忠实粉丝。

四人约在了崇州一家老字号餐馆吃饭，餐馆开了几十年生意一直很红火，这两年因为疫情原因，还是受到点影响。但比起其他小餐馆举步维艰的状况，还是要好很多，毕竟瘦死的骆驼比马大，几十年积累起来的口碑也不是一朝一夕就被轻易击垮的。

菜很快就点好了，几大招牌菜是必须点的，因为吃饭的人多，还要等上一阵才能端上桌。四个老朋友便你一句我一句地聊起家常来。四人都是有几十年酒龄的资深酒仙，不知不觉就回到了酒的话题上面。一说起酒来，几人话匣子打开就停不下来，非要为自己喜欢的酒争个高下。

昔有群雄华山论剑，今有四大酒仙论酒。陈书平首先开口：“要说酒的品质和口感，我还是喜欢咱们川南的浓香型白酒，巴山蜀水并非浪得虚名，水质条件好，酿出来的酒芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调，喝起来入口甜、落口绵、尾净余长。”作为土生土长的四川人，陈书平喝了几十年川酒，平日里对浓香型酒的研究丝毫不输某些专家，论起酒来头头是道，眼睛里放出自信的光芒。

“老陈啊，我还是更喜欢喝酱香型的酒。”万福全接着陈书平的话题，却有不同意见。

“酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎较粗，有利糖化发酵。你看，酱香型酒一般都是在天然的溶洞储藏，常年温度比较恒定，这样就可以促使酱香酒发酵得更加醇美，喝起来酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯也会留香。大受欢迎的国酒不正是酱香型的吗？还是喝酱香型酒更显档次。”

万福全一番评价仿佛利剑出鞘，唰唰几下亮出了自己的招式。他抬头盯着陈书平，露出自豪的神情，等着对方反馈意见，好像在等着看看大神还能使出什么大招来。

读书的时候陈书平和万福全就爱争个高下，一个是学生会主席，一个是团支书，不管是学习成绩还是为班级做事，德智体美劳，样样都会在暗中比一比，就连当年同追班花也是各出奇招，硬是把班花同学搞成了全校皆知的红人。

虽然年过花甲，两人的脾性还是没有改变。罗品胜看他两人有针锋相对之意，为了缓和一下气氛，便悠然说道：“白酒没有派别和高下之分，各有各的特点，什么酒也都有人喜欢喝。萝卜青菜，各有所爱嘛。长期工作生活在一个地方，自己最习惯、最熟悉的酒，当然喝起来是最顺口的。山西、浙江的人就只喜欢喝清香型的酒，刚开始别人跟我说清香型酒入口光滑甜柔、香气清新，我还觉得似乎太淡雅了一点，没有什么酒劲，谁知道我后来也渐渐喜欢上这种口感了。”

（文/蒲裕敏 儒家经济文化网）