余刚讲酒故事转：中高档持续扩容，低档白酒何去何从？(2)

而高档白酒全线看涨的原因无外乎以下三点：

一是白酒市场进入“存量之争”，以中高档产品为主的产品结构，更容易受到资本市场/消费市场的青睐。

2016年，白酒年产量约1358万千升。此后，白酒年产量逐年下降。2020年，白酒年产量约为740万千升。随着白酒年产量的逐渐下滑，规模以上白酒企业的销售额却连年上涨，整个行业呈现出“量减价涨”的态势，消费红利朝着名优品牌快速集中。

二是人均饮酒量/消费频次下滑，再加上适龄消费人口的减少，“少喝酒”的时代来临。而消费者对价格敏感度的降低，也倒逼着产品升级。

前瞻产业研究院相关数据显示，由于消费者的升级需求，以及“喝得少，喝的好”的趋势，中低端白酒的市场占有率将逐步下降；而高端、特别是超高端市场的占有率将迅速提升。预计到2029年时，我国高端、超高端白酒市场的份额将达到40%左右。

三是新国标的颁布使部分酒企的中低档产品承压，面临转型升级。

新版《白酒工业术语》公布后，添加食用香料者不能再算是固液法白酒，只能叫调香白酒，即具有白酒风格的配制酒。这导致消费者对中低档白酒的品质质疑进一步加深。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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