余刚讲白酒故事：看古人如何观酒之美

在如今快节奏的生活方式下，寻求一种舒适的解压方式是现代人共同的诉求，相对于吸烟这种不太健康的方式，很多人就把目光放在了酒身上，毕竟就连生活节奏很慢的古人都曾发出"何以解忧，唯有杜康"的感慨。

中国的酒别具一格、充满特色，不管是酒本身，还是与酒有关的衍生物都自成一种文化，酒在中国人中的地位不同寻常，宁可一日无食，不可一日无酒，不管是人生三大喜事还是三大悲事，酒都是重要的"陪伴者"。

酒与我们的生活息息相关，有饭桌的地方就有酒，现代人喝酒要么牛饮、要么小酌，想知道酒到底应该怎么喝吗？不急，古人用酒的别称告诉你真正的喝酒之道。

在古代，酒被称为"杯中物"，"壶中物"因为古人饮酒时，大都用杯盏盛酒，孔融曾言"座上客常满，杯中酒不空"，恪守礼法的古人对于喝酒的器物很有讲究，有盛酒的觥、喝酒的樽、计酒数量的筹。

2003年在挖掘出几万枚秦简的里耶古城，考古学家们发掘了大量的酒器，这些酒器所属朝代不一，造型多样，带有每个朝代的特色，一经问世，惊艳世人。

古人对于喝酒所用的器物有一定美的追求，如果大家去博物馆看看，就会发现虽然只是喝酒用的小物件，但不管是造型还是纹饰都相当令人精美，造型独特，纹饰多样且富有内涵。

在科学技术落后的古代，古人就能凭借纯手工技术将小小的酒瓶、酒杯制作的美轮美奂，精致的器物让喝酒也成为一件美的享受。

喝酒之前，除了观所盛器物之美，还要观酒色之美。张养浩曾有诗云"杯斟的金浓滟滟"，故此酒也被叫做"金波"，因酒色如金，在杯中浮光掠影而知名，此外，因为酒色呈现碧绿色，也被古人取名"绿蚁"、"碧蚁"等，因此喝酒第一步就是观酒之美，看器物、望酒色。

现在市面上的酒不说上千种，也有几百种，如何在琳琅满目、种类繁多的"玉液"中展露头角，酒瓶自然是值得下功夫的，俗话说"佛靠金装、人靠衣装"，好看别致的包装能在第一时间让人驻足目光。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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