余刚讲白酒故事：为什么人们对老酒情有独钟？

为什么资深酒友都对“老酒”情有独钟呢？“老酒”真的有那么好吗？新酿的酒在自已家里存放十年八年酒质就真的会有变化吗？

其实很多人痴迷于陈年老酒是有原因的：

1、老酒的口感绵柔醇厚、不呛不刺喉、一种略带舒适药香的陈香突出，喝过新酒又喝过老酒的人一定能明白两者之间的区别。

2、老酒的酒质相对于新酒要优良许多，因为经过多年陈化，老酒已成陈年佳酿。老酒数量越来越少，收藏价值才越来越高。

3、情感需求和口感偏好。一般情况下老酒都有一段故事，比如以前的“女儿红”，所以在喝老酒的时候往往可以回想到很多酒中的故事。

当然，还有一种情况，有些酒友只喝老酒，不喝新酒，所以对老酒爱不释手噢。

优质老酒真的那么好吗？答案是肯定的。

对于很多酒友来说，有老酒的情况下，一般都不会去喝新酒的。

老酒有以下显著的优点：

1、口感佳，优质酱香老酒为什么会空杯留香？除了酒质独特之外，很大的原因是因为出厂时已经存放了数年，有了陈香，浓到空杯都有香味。这里要重点推介北派酱香典范-邢酒噢。

2、老酒中所含矿物质以及微量元素的种类与数量比新酒要丰富，所以适量饮用，有益健康。 

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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