余刚讲酒故事转：宜宾誓要再造两三个“五粮液之外的品牌”(2)

长期以来，坊间流传一种“酱香酒更健康”的论调，部分酱酒企业有意无意地引导放大这种论调，甚至非正式地传播酱香酒具有多种保健功能的观点，并对浓香酒勾兑工艺进行污名化。一家著名浓香型白酒企业高管认为，各种香型和各家酒企扩大营销推广无可非议，但是通过贬低其他香型白酒来发展并不合适。

面对市场变化，以浓香著称的宜宾白酒企业也不得不开始调适应对市场。

宜宾本地一家知名白酒企业有关负责人介绍，企业兴建了一个新厂区，前期工程已经完成，现在正在论证到底是全部用于酱酒生产还是一半浓香一半酱香。他认为，酱酒热还可能持续3~5年。因为前期工程已经完成，所以可以比其他刚刚进入的资本更早推出产品。

这位负责人表示，酱酒热对浓香酒市场的冲击还是比较明显，而且酱酒的利润率也更高。但是现在企业还在考虑的一个因素就是，宜宾是五粮浓香产区，做酱酒在市场上可能不如贵州产区。

白酒产业非常强调产区，这也是各路酱酒投资涌向茅台镇的一个原因。但是，在酱酒市场火爆的背景下，宜宾很多白酒企业也开始生产酱香型白酒。而且由于酱香酒生产周期长，产能相对有限，宜宾一些酒企也为贵州酱酒提供基酒。

今良造就是一家以基酒为主的白酒企业，目前成为多家知名品牌的基酒基地。该公司现在也在发展酱酒，目前具有年产5000吨酱香型白酒的产能规模，也为贵州一些酱酒企业提供基酒。

六尺巷酒业是湖北劲酒公司兴建的五粮浓香型白酒酿造企业。劲酒除了在宜宾的浓香基地之外，还在在贵州、湖北和广西分别有酱香酒、浓香酒和米香型酒的生产基地，其贵州基地就位于茅台镇。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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