余刚讲白酒故事：喝酒喝高度酒好，还是低度酒好

有一种说法：喝酒一定要多喝高度酒，低度酒不好，不利于身体健康。这是真的吗？

白酒的酒精水平与酿造的整体过程有关。由于酿造工艺的不同，新鲜蒸馏酒的体积约为60%至70%。酒厂根据需要通过调节温度和蒸馏时间来控制酒度，如浓香型控制在60%vol左右，酱香型控制在53%vol左右。

低度酒是由高度酒与低度酒或纯净水混合而成。高酒精度，强烈的酒精刺激性，会掩盖白酒中许多好的或坏的味道；低度白酒刺激，酒体相对较差的口感会占主导地位，所以需要质量更好的基酒和更多的调味品来品尝。

由此看来，优质低度酒的成本要高于优质酒，而饮用是否对身体有益，取决于“量”，而不是“度”。 

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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