余刚讲酒故事转：新国标下“调香白酒”对行业影响几何？（3）

调香白酒、配制酒争议不断

此次修订的新国标一经发布，关于“调香白酒”以及“白酒中不得添加非谷物食用酒精”等话题成为行业讨论热点，其中不乏贬低配制酒的声音。有业内人士指出，对白酒新国标的各种解读层出不穷，有片面、夸大者，也有跟风炒作者，需要理性看到新国标对行业产生的影响。

“质量有分级，香型无高低。”中国酒业协会理事长宋书玉认为，无论哪种工艺、哪种香型，无论是白酒还是配制酒，都必然符合国家食品安全标准。消费需求的多样化需要不同香型、不同品类的协奏。

北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂副厂长陈世俊也持相同观点。他对新华网表示，白酒品类并没有高低贵贱之分，但有等级之分，只是原料、工艺、特点的区别。

据了解，牛栏山一款热销的42度陈酿白酒，其原料表上显示：水、高粱、液态法白酒和食用香料。依据白酒新国标，若这款酒中添加了非谷物酒精，则不能称为陈酿白酒，而应称为调香白酒或配制酒。不过，白酒新国标作为国家推荐性标准，虽然对行业规范有积极的信号意义，但对酒企并不具有强制性，企业可自愿执行。

陈世俊则表示，白酒新国标实施后，牛栏山产品将会依据标准做出相应调整，按照相关国家标准执行。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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