余刚讲白酒故事：酒是增添欢乐热烈气氛的助燃剂

酒，在人们日常生活和社交活动中，是增添欢乐热烈气氛的助燃剂。

然而，各人对酒的认识观点、情趣爱好不同：有的人嗜酒如命，狂饮豪喝，把酒视为解闷浇愁、寻欢作乐、形影不离的生活伴侣。有的人见酒躲避，点滴不沾，把酒看作伤肝坏胃、缩短寿命、望而生畏的洪水猛兽。

一个人的酒量大小，因人而宜，不以人的身体高矮胖瘦衡量，而是同各人肝脏的解酒功能强弱有关。有的人“一两把”（意即用手握酒瓶丈量出的高度，约重一斤左右）酒后，神志清醒，平安无事；有的人一两杯（一杯一两左右）酒后，满脸通红，胡言乱语。

喝酒多少、醉与不醉，除同各人的解酒功能强弱、饮酒历史长短有关外，还同个人身体状况、情绪好坏、饿肚饮酒、狂饮猛吞有关。笔者并非“海量”、酒中豪杰，却喜杯中之物，既不嗜酒如命，又不点滴不沾，全部家底只有一二两酒量的水平。

在长期的饮酒实践中，略有一点感想体会，不妨在此说说“酒话”、念念“酒经”：当自己身体无这病那痛、风寒暑热感冒时，即使超量多喝些酒不会醉，安然无恙，浑身舒泰；若是周身哪里不舒服，患有病痛感冒饮酒，哪怕没过量，非醉不可，这是其一。当自己在生活中遇到不称心不愉快的人和事，情绪低落、忧愁郁结时，无论喝少量啤酒、或葡萄酒、或低度的什么“醇”酒也要醉，这是其二。

当自己该吃饭时未吃饭，枵腹空空，饥肠辘辘时，喝下那辛辣刺激、清纯似火的烈性白酒，由于胃中虚空，酒和胃液搅和成强酸，刺痛胃神经传至中枢神经，必醉无疑，这是其三。

当内亲外戚、三朋四友围坐餐桌前，面对丰盛菜肴，每个男人面前高粗玻杯斟满白开水般的酒，在主人或桌长或酒司令高喊一声“大家干杯”的号召下，面对杯底朝天和众目睽睽的监视，自己只得“舍命陪君子”，不顾一切张开大口，伸长脖子，一饮而尽，这种装瓶式翻跟斗般的饮酒法，不醉才怪，这是其四。

俗话说：席桌上无酒无兴。宾朋满座，聚众群饮，大家图的是个高兴，绝不可滥饮喝醉。也许有人会说，你这个人是土地神管生死簿子——管得太宽了。喝不喝酒、喝多喝少这是个人的爱好和自由，谁人无权过问干涉。话虽这么说，可是有点不要忘记，在公共场所饮酒，不要因一时高兴忘了醉后失态的尴尬狼狈，又吵又骂，又喊又叫，又呕又吐，洋相百出，搞得亲戚朋友脸上无光，大家不欢而散。

喝酒应该有个“度”，不能超量过度。那种猜拳行令、好胜斗勇、强劝硬灌、你推我拒，老祖宗千年流传下来的“酒官司”，在人类进步社会发展的今天，应该改变了断。要提倡科学文明的饮酒方法，每个人各喝各的，各取所量，不劝不喊，能喝多少倒多少。这样既不伤身又不浪费，喝得舒心愉快，增进亲朋情谊。

总之，酒这食品再好，不能过量，要保护好自己身体，随时注意安全。 

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

四川金盆地集团有限公司、四川省崇阳酒业有限责任公司宣