余刚讲白酒故事:舅伯与白酒的关系

人到中年，各种压力齐聚而至，似乎酒成了人们排遣压力的最佳工具。

我爱酒，但我不善于喝酒，记忆中有多次酩酊大醉，并且多次狼狈不堪。

记忆中第一次接触白酒是在孩提时，我用一支筷子从舅伯的酒杯中偷偷地蘸上一点，并以极快的速度放在口中，借此去体会舅伯喝酒时那一种龇牙咧嘴的快感，结果快感没体会到，那如火烧似的，辣辣的感觉一下子就颠覆了当时的我对白酒的认知。

舅伯与酒的关系就好像舅伯与工作的关系一样，离了工作，不能过活。

舅伯爱酒，也善于喝酒，一天到晚喝上至少四次也没看见舅伯大醉过。成年以后，我们每年春节到舅伯家里给舅伯舅妈拜年，按照我们的口味，舅妈习惯以一个虾米为汤底的火锅，和几碟自制的卤菜招待我们。

在我的印象里，那些个盛放卤菜的碟子格外漂亮，外观白色，巴掌大小，表面上再以细碎红花作为点缀，极是惹人喜爱。吃火锅的器皿也是最原始的燃烧酒精的那一种，质地颇轻，灰白颜色，像是铝制品，现在几乎没见身影。

酒精在锅底燃烧，有风时，一种淡蓝色的火苗飘飘忽忽，像极了人的一种漫不经心的态度。不一会，锅中的食材就翻滚个不停，同时酒精锅上方也是雾气腾腾。那个时候，我总是要陪舅伯喝上几口他们那个地方自酿的白酒，期间再唠一唠国家大事，笑一笑市井怪谈。

舅伯喝酒有瘾。有时候，我在想，舅伯为什么有酒瘾呢？其实，这个问题不用思考，只要上街看一看便能知道答案。

舅伯居住的那个小集镇是个农业乡镇，经济不怎么发达，但就是这个小集镇每天喝早酒的人特别多，比如在菜市场内，那些个做早点生意的门店里面，或三五成群，或自斟自饮，每天都是一派无比繁华的景象。

家庭环境好一点的人自然出手大方，烧上一个鳝鱼，爆上一个腰花，蒸上一个排骨用以下酒，家庭环境差一点的人自然是节约一点，点上一个荤菜，要上一杯白酒，再花上一个小时的时间独自享用倒也其乐融融。

舅伯喝酒，并不需要太多的菜肴，即便是只有两个卤鸡蛋，或是一碟花生米，亦或是简简单单的一碗汤面也足已，这一切都很容易让人想起鲁迅先生笔下的孔乙己，但我的舅伯绝对不是孔乙己那一号的人。

时光荏苒，岁月更迭，慢慢的舅伯就上了年纪。

然而，上了年纪的舅伯酒瘾似乎没戒掉，每次喝酒都要求喝到之前的那个量，结果每次都是大醉一场。

醉的次数多了，舅伯的身体也吃不消了，渐渐地也不怎么与我们走动了。

那一年，母亲六十岁，为了给母亲庆生我便邀请了舅伯和我的几位叔叔一块吃饭，席间舅伯不发一言，端着酒杯只知道一个劲地喝酒，考虑到今天的场合特殊，加之我的身份特殊，所以舅伯的酒杯里一直都在添加着白酒。

席散之后，一切都像是在意料之中，舅伯又醉了，刚走出酒店就吐的一塌糊涂，见此情形我们都伸出了手，想要扶住舅伯，不想，此刻的舅伯并不打算接受我们的帮助，犟着歪歪撇撇地又走了几步，终因体力不支，脚步错乱而跌倒在了路边。一刹那，一个念头闪过我的脑际，我的舅伯怎么变成了这样一个人呢？

从那以后，舅伯好长时间都没有跟我们家联系，我们也只能从一些亲友的口中听闻一些关于他的消息，心中不免挂念多多。

那一年的年底，我做了一个决定:今年到舅伯家去过年。说给母亲，妻子，女儿听，她们全都表示赞同。隔天，也就是腊月三十的这一天，正当我们有说有笑地收拾行李时突然收到了一个噩耗:我的舅伯突发脑溢血，现正在市人民医院抢救。我惊呆了，赶紧打车赶到市人民医院一看，舅伯已经不省人事。

四天之后，也就是新年里正月初四的这天清晨，舅伯永远地离开了我们。

那一刻，天色阴暗，寒风凛冽，大雪铺天盖地。 

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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