余刚讲白酒故事：酒企升级设备 实现提质发展

 7月4日，记者走进仁怀经济开发区（仁怀名酒工业园区），被阵阵酒香包围，各家酒企都在繁忙生产，通过实施“四改一建设”工程，不少酒企完成对生产设备改造升级，实现了产业的提质发展。

位于仁怀经济开发区的仁怀市大唐酒业有限公司投入3000余万元完成窖池、接酒池、管网、水冷等设备改造，不仅实现了污水全收集、全处理、全达标排放，还实现了生产成本下降和酒质稳定提升。随着新技术、新设备、新人才的引进，大唐酒业已形成要素聚集的产业链。

大唐酒业相关负责人表示，企业的平稳健康发展离不开仁怀经济开发区的帮助和支持。“正是得益于开发区‘店小二’的周到服务，营造出的良好的营商环境，才让企业发展得这么好。”

同样在仁怀经济开发区的夜郎古酒业股份有限公司也迎来一番新变化，宽敞的制酒车间安装了全新的自动化设备，既节约了水资源，还减少了污水排放量，生产过程也更生态环保。“比起传统车间，如今的车间采用全自动智能恒温风冷设备代替水冷设备取酒，用水量大大减少。”夜郎古酒业制酒车间负责人说。

夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强表示，在“整合关停、改造升级、转型发展”“产业优化、品质打造和品牌塑造”等系列政策的推动下，公司的品牌化、规范化高质量发展路子走得非常顺利。

2021年仁怀市启动“四改一建设”工程，即冷却水系统改造、窖池改造、接酒池改造、厂区管网改造、废水应急池建设，工程涉及酱酒生产蒸煮、发酵、取酒等关键环节。通过实施“四改一建设”，仁怀产区酱香型白酒产业的集群效应已蝶变为高质量的集中效应，有利于酱香型白酒产业高质量发展。

当前，仁怀市立足资源禀赋、比较优势和产业基础，凝心聚力打造全国重要的白酒生产基地。今年一季度，仁怀市地区生产总值为450.17亿元，同比增长7%。其中，2000万元规模以上白酒企业总产值同比增长15%。根据计划，2023年，仁怀市将新增清理退出白酒企业（作坊）100家以上，确保白酒生产企业总数控制在1000家以内。（记者 陈颖）

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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