余刚讲白酒故事:我有一壶酒 ，足以慰风尘

酒，自有人类以来，不分民族种族，没有互相商量，不约而同先后发明了这东西。

酒，已经远远超出了食品、饮料的初始功能，而承载了太多的文化和社会意义。大到国家结盟，小到聚会定亲，都少不了酒的参与。

既有鸿门宴的刀光剑影，也有杯酒释兵权的暗流涌动。

既有“劝君更近一杯酒，西出阳关无故人”的肝胆情谊，也有桃园三结义的义薄云天。

既有曹操“对酒当歌，人生几何”的慷慨苍凉。也有李清照“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”的随性适意。

既有苏轼“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨”的潇洒豁达。也有辛弃疾“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”的雄浑胆气。

自从有了酒，真可谓“可以兴,可以观,可以群,可以怨”。

即使到了现代社会，商业、外交、婚丧嫁娶……酒仍然渗透到人类生活的方方面面。可以说，少了酒的参与，历史将会多么苍白，生活将会多么寡淡。

酒可以激发灵感，譬如“李白斗酒诗百篇”，张旭酒后笔走龙蛇的狂草；酒可以鼓舞勇气，譬如战士冲锋陷阵前的壮行酒；酒可以愉悦性情，譬如洞房花烛的合卺酒；酒可以增进感情，譬如老友重逢的把酒言欢……甚至有醉拳、醉剑，武术因为有酒而打出了诗意。

而且医的繁体字“醫”是个会意字，偏旁就是“酉”（代表酒）。酒在古代医学里，起到消毒、麻醉、药基（药酒）等作用，为中华民族的繁衍生息起到了不可磨灭的作用。

酒真可谓内可疗心，外可疗身的天赐神物。

西晋竹林七贤之一的刘伶甚至因喝酒喝出“道业”而获“醉侯”、“酒仙”的雅号。并留下“鹿车荷锸”的典故，即刘伶常常坐着鹿车，带一壶酒，使仆人抗着锹跟着，对仆人说：“死便埋我。”时人以为贤人放达，争慕效之。

《世说新语》里记载了刘伶另一个有趣的典故。刘伶喝酒太过，经常误事，有一次又闹着向老婆讨酒，老婆愤恨之余把酒器全砸了，哭着劝道“你喝酒太过，不是养生之道，必须戒酒！”刘伶说“你说的有道理，但是我自控能力太差，这样吧，你给我置办一桌酒肉，我在鬼神面前起誓戒酒，一劳永逸。”老婆照办了，刘伶于是开怀畅饮，酒足饭饱后留诗一首“天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲。妇人之言，慎不可听。”老婆也只有傻眼。

但“万物有度，过量为害。”酗酒不仅伤身，而且喝酒误事古今中外的例子都不鲜见。

酒之所以不能多喝，不仅仅在于伤身误事，还在于要警惕醉酒的丑陋。丑这个字的繁体字“醜”，作为会意字，就是酒鬼意思，酒鬼的丑态，想必大家都见过。所以有话劝酗酒的人“要得断酒法，醒眼看醉人。”

宋代佛印，有一首《酒色财气歌》，将酒的两面性说的淋漓尽致，进而可以推广到人生哲学：

“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀， 财是下山猛虎，气是惹祸根苗， 看来四字有害，不如一笔勾销； 无酒不成礼仪，无色路断人稀， 无财世路难行，无气到被人欺， 看来四字有用，劝君量体裁衣。”

酒的话题，说不完。

“对酒当歌，人生几何？”

“明月几时有，把酒问青天。”

“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。”

一杯在手，既可陪英雄酾酒临江，也可伴小男女儿女情长。

酒也可用于鉴人。诸葛亮鉴别人才的方法之一就是“醉之以酒而观其性。”酒后乱性的人往往不堪大任。我有个官员同学，同学聚会，其他同学喝多了多半胡言乱语，他喝多了独自在角落找个沙发，合衣而卧，一言不发。可见成功确实有迹可循。

但现代人也有种说法，老是喝醉的人，和一次都没醉过的人，都不可做朋友。前者不靠谱，后者缺感情。暗合张岱所说：“人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也。”

酒令人感慨万千。

曹操的“对酒当歌，人生几何”有一种人生苦短的悲凉。

既然如此，就不如李白《将进酒》的潇洒：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月……烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名……”

而王羲之的《兰亭集序》，又因酒而升华出了豁达和境界：“此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情……虽趣舍万殊，静躁不同，当其欣于所遇，暂得于己，快然自足，不知老之将至……固知一死生为虚诞，齐彭殇为妄作……”

人生如白驹过隙，有花堪折直须折，莫等无花空折枝；有酒堪饮直须饮，莫等无酒空嗟叹！

我有一壶酒，足以慰风尘，

感时花溅泪，相逢只为君。

我有一壶酒，足以慰风尘，

砥足联袂饮，知己只为君……

作者简介：禾麦，副研究员，徐州市作家协会会员。自媒体“禾麦文化（Pro）”。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

四川金盆地集团有限公司、四川省崇阳酒业有限责任公司宣