崇阳酒演义（27）热情好客车老板 结交秀才老崇阳

由此，几乎可以推断出车老板家珍藏的这款崇阳老坛酒，就像今天的"飞天茅台"的陈酿老酒，酒质精美，包装精美，总的来说真的令人赞不绝口！

至于说张秀才家窖藏的这些崇阳老坛酒，虽然没有龙飞凤舞、呼呼生风的四个草书字体——"崇阳老坛"以及"1886"字样落款于坛盖上，但凭酒的醇香扑鼻与回味悠长，绵柔无尽，口感的舒适度等等来讲，真可谓棋逢对手，难分伯仲，不相上下，最起码也是"崇阳老坛1886"作为的内部招待酒。

其实，张秀才父亲多年来买回家囤窖起来的崇阳老酒，与"得月楼客栈"车老板珍藏的崇阳老坛，哪怕就是今天冠以什么著名头衔的所谓的品酒大师，分到品赏一点这两家的酒后，料其也难以果断分辨，也难以说清楚，究竟哪一杯是张家的，哪一杯是车家的？眼前的区别只在于包装略有不同罢了……

车老板一边和秀才们说着话，一边连续自干三杯为敬时，他来之前嘱咐大堂厨房快速加工弄来的几道好菜，此刻已陆续端到静月斋包房的桌子上。

不过，这刚上的几个菜名，都有一个特点，那就是大都以"得月"开头，寓意大概是只要你吃了"得月楼客栈"的饭菜，就可能有机会走好运，犹如近水楼台先得月……如此噱头，客栈不只卖出了知名菜品，还卖出了良好的口碑，卖出了客人们的憧憬和希望……

此时，站在车老板身后的张师傅，又客串兼任了报菜师的职责，只听他字正腔圆又抑扬顿挫地报道：得月大蒜肚条、得月麻辣鳝段、得月清真牛肉、得月东坡肘子等等等等，看这些满盘美味的川菜，都是佐酒的佳肴……如此不免又激起了秀才们的食欲！

车老板显得很自谦，自罚了三杯酒。张秀才的书僮陈小根则沉稳持重地为车老板斟了三次酒，杯杯刚好满而无一丝滴漏漫溢，真不愧为是斟酒的一把好手……也难怪张秀才这次一定要带着他，挑着酒，来到成都府见见世面，拉拉关系嘞。

陈小根斟酒的手艺堪称绝活，硬是把长嘴酒壶耍得嘚嘚儿转，整得很娴熟，就像成都府有名的茶楼泡盖碗茶的资深茶艺师傅，可以说一般的斟酒师傅，简直没法达到他的技术境界……

陈小根站在张秀才座位的旁边，观察着车老板的酒杯和其他秀才的酒杯。此刻，他隔着桌子对面，准确地把酒斟满到车老板的杯子里，已经给车老板留下了深刻的印象……

车老板惊喜地看在眼里，肚里寻思道"咱得月楼客栈几十年经营下来，还没有见过有这么个独门绝活的斟酒师傅，要是能把他留下来当伙计，该有多好呀！"

车老板自罚三杯崇阳老坛酒下了肚，遂端着陈小根刚斟满的第四杯酒，走到张秀才身旁，热情地举着杯子说:"张大秀才，我一定要先敬你一杯哈，是你今晚给咱得月楼客栈，安排了这么一场分外重要的聚会，说不定今后还会使咱客栈名声在外哟！"

张秀才连忙端起酒杯，对车老板道:"我说车老板呀，您说到哪儿去了？你这话真的是言重了，言重了，简直是折煞小生我矣！"

车老板说:"的确如此，的确如此！"

张秀才说："互敬，互敬，来来来，我俩一起干了哈！"于是张秀才和车老板将酒杯清脆的碰了一下，然后仰脖一饮而尽。陈小根又及时地把两杯酒给满上了。

刚才被车老板反主为客的张秀才，急忙反客为主，向车老板简单介绍着身边坐着的高秀才，高秀才旁边的伍秀才，以及桌子斜对面的灌县老乡任秀才。

车老板自然是笑容可掬，热脸晗首，又是施礼，又是举杯，愉快地分别同三位秀才互敬畅饮了他珍藏多年的，用于接待贵客的"崇阳老坛1886"。

（作者：吴烈 四川省作家协会会员 诗人）

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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