余刚讲白酒故事：第五届黄河两岸清香酒高峰论坛在西安举行

 “近年来，在‘清香热’的消费潮流下，清香白酒持续保持高速增长。这当中，黄河两岸清香，便是行业‘清香复兴’大势中，最为核心的一股力量。”中国酒类流通协会会长王新国6月27日在西安第五届黄河两岸清香酒高峰论坛现场讲道。

黄河，是中华民族的母亲河，孕育了悠久的华夏文明，滋养了无数美酒佳酿。清香白酒，便是发源于黄河流域的重要酒种代表。

27日，“黄河孕佳酿 大国共清香”第五届黄河两岸清香酒高峰论坛在西安举行。会议由中国酒类流通协会指导、黄河两岸清香酒高峰论坛组委会主办、陕西杜康酒业集团承办。酒界泰斗、专家教授、行业精英等近千人齐聚古城西安，共商清香酒高质量发展大计。

现场中国食品发酵工业研究院首席专家、国家酒类品质与安全联合研究中心主任王德良，中国酒史学家、山东社会科学院历史所研究员王赛时等围绕《清香型白酒行业品质趋势》、《黄河流域清香型白酒的历史演变与前景展望》等发表主题演讲。

圆桌对话环节，贵州大学酿酒与食品工程学院原院长、教授、博士生导师邱树毅，中国酒类流通协会会长市场推广工作委员会秘书长、云酒传媒联席总裁周晓等围绕《黄河大清香时代的机遇》等进行了探讨。

大会现场还发布《黄河两岸清香品质宣言》，不仅体现了黄河两岸清香型白酒企业对于对传统酿酒技艺的坚守与传承，也体现了对产品质量的高度重视、对市场诚信的坚定维护。

品质坚守，势在必行。现场白水杜康还推出品质新品，并于当日上午邀请多位行业专家举行了新品鉴评活动，其新品得到了嘉宾的一致好评，会场还颁发了新品鉴评报告。

此外，陕西杜康酒业集团还为优秀经销商颁发了优秀合作商奖、特优合作商奖，年度单品最佳销量奖、最佳贡献奖等奖项，并提供奖励。

市场数据显示，2023年清香白酒销售规模突破900亿元，占到白酒份额15%。在产业端，清香白酒的产量占比也在逐步提高。2023年，白酒行业总产量629万千升，同比下降5%，持续第七年下滑；但清香白酒产能依旧维持在100万千升以上，来自黄河两岸的清香代表产区，普遍处于积极扩产增长态势。

“清香热”的行业趋势下，各品牌、厂家该如何在传承工艺、保证品质的基础上，积极寻求创新变革，加速品质升级、市场拓展，将“清香热”转化为产业升级的驱动力。

作为清香型白酒企业，陕西杜康酒业集团董事长张红军说，白水杜康按照“品质再提升、品种再丰富、品牌再加强、市场再规范、服务再精细”的高质量发展思路，继续推进“万吨基酒项目”后续产能扩大和陈藏规模，引进人才创新开发出“十三朝·酒海陈藏老清香”等系列产品。未来还将从战略定力、战略模式、营销规划、组织配称、体系建设、品牌推广等六大层面发力。(郝云菲 王智超)

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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