余刚讲白酒故事：800岁老玩童陆游走进金盆地酒文化博览园(一)

老朽今年800岁，但不服老，心理年龄还是80后。退休多年了，一直想着做点什么，但又想不出要做什么。一天又一天，像一张张白纸，在我的面前铺展开来。写一首什么诗呢？

于是，我想到去崇州走一走，或许在那里，我会像电脑系统一样，找个还原点，把系统返回到过去的某个最佳运行状态的节点。

现在，我站在了金盆地酒文化博览园阔气的大门前。酒对我来说，并不陌生，甚至说应该算是老友、密友、挚友。别的诗人都是好喝酒、能喝酒，真正能酿酒的能有几个？除了苏东坡、白居易、欧阳修、陶渊明，能称得起酿酒大师的，恐怕也就是我了。

还是那股药香味！就是这股药香味！迈进大门，浓郁在空气中的，是我熟悉了好几百年的味道。我爱喝酒，喝过很多地方的酒，像“樽酒如江绿”“一壶花露折黄滕，醉梦酣酣唤不应”等，喝得多的是家乡绍兴酒，包括腊酒、春醪、村酿等，还有一种名叫“蔷薇露”的酒，还有“黄藤酒”，不计其数。

记忆最深的，是崇州当地有名的酿酒师“酒胡子”家里的一壶好酒，那叫一个好喝，于是我拜酒胡子为师，向他学习酿酒技艺。我提议将中草药入曲，我俩共同研制出了药香酒。酒香里混杂着沉香、灵草、佛手等中草药的味道，我离开崇州后，已经好多好多年没闻到了。都说一方水土养一方人，一方水土也养一缸酒啊。这药香别的地方绝无仅有，还是久违的那个味道。我急急地奔向前去，看看酒胡子是不是还在那里忙碌。

酒胡子不在，只有酿酒师傅正拿着铲子将原料入甑蒸粮，部分蒸好、摊凉加曲后的糟醅会被运至窖池入窖。这些设备我都没有见过，不是我不知道，而是世界变化快。以前出酒才出个几桶几缸，如今一个钟头就能出三万瓶，我滴乖乖！一个人得喝到猴年马月了！

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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