余刚讲白酒故事： 中国白酒生产智能酿造产教融合示范园正式开园

伴随着古筝声声，10月11日上午，中国白酒生产智能酿造产教融合示范园在泸州市泸县正式开园，预计将年产优质白酒1000吨，储酒2000吨。

酿造车间里，酿酒工人忙着粉碎与发酵，品鉴区里，嘉宾举杯品酒。白酒投粮、封坛等仪式十分热闹。记者了解到，中国白酒生产智能酿造产教融合示范园又名龙涧酒博园。于去年4月动工，占地面积约179亩，总投资5亿元，共建有三大功能区，可同时生产浓、酱、清3种香型白酒的酿造学习车间，预计年产优质白酒1000吨，储酒2000吨；覆盖酒品酿造、酒体设计、酒类营销、品牌策划等产业全链条的品酿酒人才培养培训与竞赛基地；是全国首个集中国3大经典白酒和威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒5种世界典型蒸馏酒于一体的世界蒸馏酒生产展示中心，正着力打造集实习实训、中试生产、技能竞赛、培训鉴定、观光旅游五大功能于一体的开放型产教融合实践中心。

“中国白酒生态智能酿造产教融合示范园是泸州职业技术学院牵头，联合政、行、企、校、研多方力量共同建设的首家市场化经营的校内白酒生态智能酿造产教融合体，是学校服务区域支柱产业、推动中国酒业高质量发展的重要创新举措。”泸州职业技术学院党委书记何杰表示，将把示范园打造为全国酒业人才培养高地、白酒产业技术创新与成果转化典范和产教融合平台市场化运营标杆，为推动酒业新质生产力发展提供强力支撑。

作为中国著名的酒城，泸州产区形成了以泸州老窖、郎酒、川酒集团三大龙头为引领，以三朵川酒“小金花”、6户四川省原酒20强、26户泸酒“小巨人”企业为腰部，其余130余户规模以上酒类生产企业为基础的梯次发展格局。当前，泸州正加快建设世界级优质白酒产业集群，推动产业链、创新链、人才链深度融合，做强龙头引领、壮大腰部支撑、扶持中小企业，着力做优品质、做强品牌、做高品味，努力打造中国白酒高质量发展样板。

数据统计显示，去年泸州酒类产业营收1335亿元，增长10.8%，全国唯一的浓酱双优白酒原产地“金字招牌”持续擦亮。到2027年，泸州力争全市白酒（食品）产业规模突破3000亿元。（川观新闻记者 杜杰 泸州观察 蔡惠兰）

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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