余刚讲白酒故事：受国博委托，南信大建了座“酒文化虚拟博物馆”

 在南京信息工程大学信息科技大楼1913室，同学们不仅可以亲手“酿造”一坛好酒，了解不同地域和民族的酒礼酒俗，还可以与“诗仙”李白来场跨越千年的诗词对话……

高校啥时候建了一家“酒文化博物馆”？原来，这是元宇宙文旅场景应用技术研究实验室研发的新项目。11月4日，记者探访发现，实验室借助VR、AR等技术，让人们的出行游玩不只是“到此一游”，还能拥有更加沉浸式、个性化的旅游新体验。

“酒文化虚拟博物馆是中国国家博物馆委托的合作项目，不仅能看还能‘摸’，我们通过最新的虚拟现实人机交互技术让参观人员体验传统的酿酒工艺。”南京信息工程大学人工智能学院院长潘志庚介绍，实验室通过VR展示酿酒工艺发酵、蒸馏、陈酿、包装等过程；系统则利用人机交互，让用户能够亲手操作，身临其境地体验酿酒流程。

穿戴上专业设备，记者也当上了“酿酒大师”，眼前的酿酒车间内摆放着一排排货架、小麦、瓦缸、蒸桶、酒坛等。先将小麦放入水缸中浸泡，再用勺子将浸泡好的小麦取出，沥干后再倒入酿酒设备中，用火柴点火加热……根据提示音，操作手中的手柄调整动作和距离，便可见证粮食到美酒的全过程。

为了提升元宇宙交互的逼真性，团队还研发了一种多模态触觉感知与交互的数据手套系统，能够让交互场景中的虚拟手具有类似人手的动作行为和感知。“在交互场景中，当用户用木棒搅拌粮食和曲母时，手套就会发热，后期我们还会进一步拓展，生成气味，酿酒的同时还能闻到酒香，让整个体验过程更加真实。”潘志庚说。

不仅研发出一座“酒文化博物馆”，还为它请了位“代言人”，酿完酒还可以与古代历史名人进行诗歌游戏互动，这也是创新点之一。“‘李白斗酒诗百篇’，他是与中国酒文化和诗词文化密不可分的一个人物。因此，让李白作为‘代言人’，不仅能让大家体验、学习如何制酒，还能领会到中国传统诗词的独特魅力，兼具趣味性与教育性。”潘志庚介绍，目前该项目正在进行集中调试，后期将投放到中国国家博物馆。

在对传统文化的保护和传承中，潘志庚表示，实验室也将在戏曲的发扬方面大有可为，运用VR技术数字化呈现昆曲、京剧、淮剧等多个剧种，让体验者身临其境地处在戏曲环境中。“打个比方，在影像技术还未成熟的过去，很多京剧专家只留下声音而未留下录像，但元宇宙技术给我们提供了弥补遗憾的可能性。”潘志庚描述了这样一个场景，未来，团队可以通过京剧演员留下的照片，使用技术手段复原他们的表演，让他们在交互场景中“活起来，动起来”，激发年轻人对中国传统戏曲的兴趣。

“一直以来，实验室围绕元宇宙技术与文旅应用，进行跨学科的理论研究与综合应用，以中国元宇宙技术与应用创新平台、江苏省元宇宙工程研究中心等产学研机构为支撑，利用人工智能技术为游客提供个性化服务和智能化互动体验，实现文旅智能化发展。”潘志庚表示，未来，实验室还将与相关单位合作，建设“红色文化虚拟博物馆”，带领大家走进一个全新的文旅体验时代。（何洁 许见梅）

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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