余刚讲白酒故事：文化品质双驱前行 业界助力打造白酒生产基地

 人民网北京12月30日电 （记者孙博洋）当前，我国白酒行业正处于关键转型期。历经岁月沉淀，白酒作为中国传统文化瑰宝，在现代经济体系中始终占据重要地位。

近年来，随着国内消费升级浪潮涌起，消费者对白酒品质、文化内涵的追求达到新高度，从单纯的饮品消费迈向品质与精神体验并重的多元需求阶段。国际市场上，中华文化影响力不断拓展，白酒作为文化载体迎来出海新契机，全球受众对白酒独特风味与东方文化魅力的关注度持续攀升，为行业开辟了广阔的国际发展空间。

在产业层面，技术革新成为推动白酒行业升级的核心动力。现代酿造技术在微生物发酵控制、智能化生产管理等领域取得突破性进展，助力酒企提升生产效率、稳定产品质量、降低能耗污染，重塑产业生态。同时，产业链整合加速，从原料种植、生产加工到市场营销、品牌塑造，各环节协同创新，形成紧密联动的产业共同体，增强行业整体抗风险能力与市场竞争力。

在白酒产业高质量发展的进程中，贵州产区凭借得天独厚的自然环境与悠久酿造传统，成为行业焦点。当地将酱香白酒产业制定为工业发展重中之重，政策扶持与资金引导双管齐下，激发产业内生动力。数据彰显成效，2024年前三季度贵州白酒产量8.3%的同比跃升，印证了产区蓬勃发展势头。

贵州酒企顺势而为，投身产业变革。以老赤坊酒业为例，其在原料甄选、酿造工艺等关键环节精耕细作，坚守高品质坤沙酿造标准。在历史文化底蕴方面，老赤坊以红色文化为核心，结合生肖文化、地域特色文化等元素，推出系列特色酒品，如蛇年生肖酒、“人生四渡”系列等，在文化赋能产品的实践中不断探索。

专家建议，以老赤坊为代表的贵州酒企，要紧扣品质提升与文化传播两大主线持续奋进。在品质进阶之路上，持续加大科技研发投入，深度融合传统工艺与现代技术，构建全链条质量管控体系；在文化传播方面，深度挖掘产区历史文化富矿，创新文化叙事与传播策略，借助数字化、国际化平台拓展文化辐射半径，提升贵州白酒国际知名度与美誉度。

四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚 网络宣传办公室选自网络

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