“按需点餐”应成为一种新食尚

“您一家人点5个菜足够吃了，主食就不用点了，避免造成浪费。”5月3日，张女士和家人在鸿宾楼点餐时，一旁的服务员根据用餐人数和该店菜量，给出提醒。连日来，记者走访我市部分饭店发现，营业期间，饭店工作人员均能积极引导消费者参与“光盘行动”，营造杜绝浪费、厉行节约的氛围，而大部分顾客都积极配合，通过理性点餐实现文明用餐。（5月4日《太原晚报》）

眼下，随着人们生活水平的大幅提高，越来越多的人选择到酒店、饭店聚餐，有的是家庭聚餐，有的是亲朋聚餐。在酒店、饭店聚餐，一来省时、省力，二来有档次、有面子。

但在我们的实际生活中，一些人在酒店、饭店聚餐时，尤其是宴请亲朋好友时，往往喜欢“打肿脸充胖子”，明明只需点五六个菜就够吃了，却非得点上满满一大桌子的菜。结果又吃不完，只好眼睁睁地看桌大半桌子的菜被服务员倒入了泔水桶。这种严重的“点餐浪费”，不仅与当下社会所倡导的“厉行节约，反对浪费”格格不入，而且也有违“餐桌文明”。

众所周知，消费者到酒店、饭店等地聚餐吃饭，点多少菜、点什么菜，这都是消费者的权利。但有一点必须“厘清”，那就是必须养成“按需点餐”的良好习惯，而切不可“过量点餐”，造成“餐桌浪费”。虽然如今大家的生活水平已大为改善，上酒店、饭店吃饭也不再“捉襟见肘”，想吃什么就点什么，但“勤俭节约”的传统美德不能忘，更不能丢，“光盘行动”依然是值得倡导的一种“餐桌文明”。

《反食品浪费法》已于去年4月29日正式实施，其目的就是通过法律形式对食品浪费行为加以规制。因此，笔者以为，要在全社会形成“人人反食品浪费”的良好氛围，还需多方合力。一方面，消费者既要学会“按需点餐”，又要自觉做到“光盘行动”。另一方面，餐饮部门既要引导消费者“按需点餐”，又要对“过度点餐”行为进行必要的经济处罚，比如对食品浪费行为进行收费。同时，执法部门也应对“过度点餐”行为进行必要的处罚，不妨通过“浪费罚单”、列入“黑名单”等处罚机制，让其既接受“经济处罚”，又接受“诚信处罚”，倒逼其养成“按需点餐”的良好习惯。

俗话说：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”因此，笔者衷心希望每一位消费者在酒店、饭店用餐时，一定要自觉养成“文明用餐”“节俭用餐”的好习惯，从“按需点餐”做起，让“按需点餐”成为一种“新食尚”，从而遏制“餐桌上的浪费”，倡导“舌尖上的美德”。

浙江省开化县教育研究与培训中心通讯员：廖卫芳