基层夏季限定食谱

炎炎夏日，高温席卷，身处基层，琐事缠身，提一杯百合绿豆汤，吃一盘苦瓜煎蛋，喝一杯薏米赤豆水，清热消暑、去火解毒，岂不快哉。

“百合绿豆”降火气。一白一绿，武火煮沸，文火慢熬，绿豆开花、百合起舞，倒入随行杯，顺利滑入喉咙，火气猛降，一股清凉全身散开，最解人间烟火气。“李大爷，今天身体怎么样呀？上次住院你报销了多少钱呀？这间办公室你安心住着，有啥问题直接打电话给我就行”，村里的徐书记一边打扫卫生、一边关心着五保户李大爷的生活起居问题，李大爷年近七十，无儿无女，因房屋常年漏雨，无力修缮，村上主动张罗着给他找一间安全住房，刚好村上农家书屋隔壁有一间闲置办公室，收拾收拾李大爷就拎包入住了。“共产党好哟，一直关心我这个老党员，以后图书就归我管理了，保证弄得巴巴适适的”李大爷笑着说道，脸上的褶子挤在一起。

“苦瓜煎蛋”清热气。苦瓜切丁焯水，鸡蛋加水打散，锅热倒油，苦瓜鸡蛋倒入锅中，静候片刻，夹入木质圆盘，蛋香刺激味蕾，苦瓜品味人生。“你好，这是疫情防控排查中心，今天收到大数据反馈，你最近是否从中高风险地区经过？”“你们这些骗子，电话号码都是外地的，还不是座机，骗人都不专业”电话听筒里传来滴滴的声音。“我也想用座机打呀，数据量这么大，座机就那么几个，数据反馈又必须快速准确，我手机都被标记为诈骗电话了，营业厅的小姐姐一见我就知道我来解绑手机”小刘无奈地说道，“刘小妹儿，这说明现在反诈宣传工作推进得力，大家的反诈意识普遍提高了”隔壁桌的夏哥调侃说道。

“薏米赤豆”除湿气。一把薏米、一把赤豆，洗净浸泡，高压熬煮，放气开锅，盛入青瓷白碗，豪饮一口，爽滑可口，缓缓流淌，健脾益胃。烈日当头，山上的石头沟渠里几个人影在忙碌着，“这些沟渠啥时候能弄好呀？我土里面的玉米都要被干死了”旁边的住户王大娘正在问镇上分管农业的唐主任，“你放心，大娘，今天肯定给你们弄好”，唐主任立刻回答她。几个小时后，终于找到了问题原因，原来是山坡边的石头和泥土滑下来堵住了，唐主任和村干部一起进行清淤疏浚后，闸门一开，清凉的山泉水一泻而下，漫过小腿，冲刷掉满腿的泥土。“感谢感谢，我们土里面的庄稼有救了，到时候玉米成熟了，我给你们煎玉米馍馍”，王大娘黝黑的皮肤泛出油光，急急忙忙去浇水了。

基层的干饭人，今天你们的食谱是啥呢？

（四川省遂宁市大英县回马镇  羊杰）