提升府南河，搅动锦江潮（63）（李勇网络故事）

——为成都黄龙溪古镇发展建言献策

听到张三爷对于醉虾的介绍，李勇的心里立即涌出一股热情。他急忙端起一杯酒说，“张三爷！我听说，醉虾做得最好的是周婆婆。但是，她现在还收徒弟吗？”

“啊！你想学啊！”张三爷站起来身来，对着李勇大声地说。

“是啊！周婆婆现在，潜心在家里带小孙子。好像，这段时间，没有出过自己的院子！”张三爷，张武川喝上一口崇阳酒认真地说。

张三爷同周婆婆对门的院子里。周婆婆有一个儿子、三个女儿。她这三个女儿早已经远嫁到北京、上海、广州去了。只留下儿子在成都双流一家国企上班。

由于，国家正在进行经济体制改革，许多国有企业正在改制。周婆婆儿子郭伟，目前正处于下岗状态，闲在家里学习烹饪技术。

打算把靠近黄龙溪古镇的屋子收拾出来做门面，开启“黄龙周家溪醉虾馆”供来往的游客品尝。

“张三爷！你可以带我去向周婆婆请教制作‘黄龙溪醉虾’制作方法吗？”这时，李勇也站起来拿起酒杯对张三爷说。

“行！不过，你要先喝一杯崇阳酒，我们再来谈下文！”张三爷大声地要求，勇手喝完手中这一杯酒再谈其他事情。

“没有问题！”说话，李勇就一口干下了这一杯酒。

过去，成都的人喝酒主要用能够装二两酒的玻璃杯。这一杯酒可不是闹着玩的，二两酒下去，一般人还承受不起！

好在，李勇年轻，身体素质又好，这样才勉强抵挡过了这一顿酒局。

下午两点过，李勇同张三爷踩着酒后翔云般脚步走出“黄龙周家溪醉虾馆”，来到“黄龙溪工农兵”茶铺，坐下来喝茶。

“姚哥，两杯三花哈！”李勇牵着张三爷坐下来，向站在茶铺老板喊。

茶铺里，张三爷正坐在老位置上，面前的铜壶冒着袅袅热气。另外三位村民——老周、王婶和陈叔，也已经围坐在八仙桌旁。

"快坐，快坐！"姚哥拉过一张竹椅，"今天咱们不聊别的，就说说那让咱们惦记了几十年的'周婆婆醉虾'。"

李勇刚一坐下，王婶就忍不住叹了口气："哎哟，一说起这醉虾，我这口水都要流出来了。周婆婆那手艺，真是绝了！"

张三爷端起茶碗，轻抿一口，缓缓说道："记得第一次吃醉虾，还是我十来岁的时候。那时候，周婆婆的小摊就摆在码头边上，一张木板，两口瓦罐，简单得很。"

"可不是嘛！"老周接过话茬，"那时候咱们黄龙溪，来来往往的船工多，周婆婆的醉虾，可是船工们最爱的下酒菜。"

陈叔笑着补充："而且周婆婆人好，看那些年轻船工辛苦，总会多给他们添几只虾。"

姚哥一边往茶碗里续水，一边说："我记得最清楚的，是周婆婆调制的那碗醉虾酒。用的是自家酿的米酒，再配上十几种香料，老远就能闻到那股子香味。"

李勇闭上眼睛，仿佛又回到了那个年代："那虾一倒进酒里，还活蹦乱跳的。过不了一会儿，就醉醺醺地不动弹了。夹一只放进嘴里，虾肉的鲜嫩，配上酒香和香料的味道，真是让人回味无穷。"

张三爷点点头："周婆婆常说，做醉虾，最重要的就是新鲜。每天天不亮，她就去码头等着渔船回来，挑最新鲜的虾。"

王婶擦了擦眼角："唉，周婆婆走了这么多年，可我总觉得，她还在码头边上，守着她的醉虾摊。"

茶馆里一时安静下来，只有铜壶里的水咕嘟咕嘟地响着。远处，黄龙溪的流水潺潺，仿佛也在诉说着往事。

陈叔打破了沉默："你们还记得吗？周婆婆总说，这醉虾的味道，就像人生。有醉意，有清醒；有鲜活，有沉静。"

"这话不假。"张三爷放下茶碗，"这些年，黄龙溪变了不少，游客多了，新店铺也多了。可总觉得少了点什么。"

姚哥望着茶铺外的街道，说："是啊，现在街上也有卖醉虾的，但总吃不出当年的味道。"

李勇从口袋里掏出一张泛黄的照片，小心翼翼地放在桌上。照片里，周婆婆站在醉虾摊前，笑容和蔼，摊前围满了人。

李勇轻声说，"那时候我要离开黄龙溪去城里打工，特意去跟她道别。她还送了我一碗醉虾，说让我想家的时候，就想想这味道。"

王婶凑近看了看照片，眼眶红了："周婆婆回家带孙子的时候，最放心不下的就是她的醉虾。她说，这手艺要是失传了，就对不起那些爱吃醉虾的老主顾。"

老周叹了口气："这些年，我们也试着做过醉虾，可怎么都做不出周婆婆的味道。"

张三爷若有所思地说："也许，这味道里，不只是食材和调料，还有周婆婆的心意，还有咱们黄龙溪的烟火气。"

姚哥突然一拍桌子："要不，咱们再试试？把周婆婆的手艺找回来！"

大家都愣住了，随即眼中都燃起了希望的火花。

"可我们连周婆婆的配方都不知道。"陈叔有些犹豫。

"这不难。"张三爷说，"这些年，咱们没少吃周婆婆的醉虾，味道都记在心里了。咱们就凭着记忆，一点点试。"

"对！"李勇也来了精神，"就算做不出一模一样的味道，也能让现在的年轻人尝尝，咱们黄龙溪当年的美味。"

说干就干，晚上，几个人就聚在了老周家的厨房里。

"周婆婆的米酒，是用糯米和酒曲酿成的，甜中带酸。"张三爷一边说着，一边往蒸好的糯米里撒酒曲。

姚哥则负责挑选香料："八角、桂皮、香叶、花椒...还有最重要的，是周婆婆自己晒的干辣椒。"

王婶和陈叔去码头买虾。"一定要挑活蹦乱跳的！"王婶叮嘱卖虾的小贩。

老周则在一旁回忆："周婆婆调醉虾酒的时候，还要加一勺蜂蜜，提鲜。"

当第一碗醉虾做好时，几个人都屏住了呼吸。李勇颤抖着夹起一只虾，放进嘴里。

"怎么样？"大家齐声问道。

李勇闭上眼睛，细细品味，过了好一会儿才睁开眼睛："有点像，但总觉得少了点什么。"

张三爷也尝了一口，皱着眉头说："米酒的味道不够醇厚，香料的比例也不对。"

当新的一碗醉虾端上桌时，王婶尝了一口，眼泪突然就流了下来："就是这个味道！和周婆婆做的一模一样！"

大家纷纷品尝，脸上都露出了惊喜的笑容。

"走！"姚哥端起碗，"咱们去'黄龙溪工农兵'茶铺，让老街坊们都尝尝！"

茶铺里，老街坊们又围坐在一起，品尝着久违的醉虾。

"真的是这个味道！"

"一下子就回到了小时候！"

夕阳的余晖洒在茶铺里，给每个人的脸上都镀上了一层金色。远处，黄龙溪的水面波光粼粼，就像无数闪烁的星星。（周玉军 林春）