难忘童年翻泥鳅

时间真快，去年写了一篇《难忘用“戽桶”打谷子的岁月》，仿佛才过去几天，岂料又到了收获的季节。

多年不做农活的我，如果不是在老家的二哥电话中说起这些天忙着打谷子，都要忘记这个事了。

或许曾经累多苦怕了的缘故，每到秋收的时候，我最不想回忆的是打谷子，最津津乐道的是翻泥鳅。因为前者太辛苦，后者很有味。

在《难忘那用“戽桶”打谷子的岁月》中，我虽已提及过翻泥鳅，今天还想再谈谈关于童年的泥鳅趣事。

现在，人们的生活普遍提高了，对于吃穿方面不再头疼。但是，在我们这代人的小时候，家里却普遍较穷，一年到头难得尝几次荤。为了改善伙食，泥鳅等野味便成为了一种美食，捉泥鳅也成为了一种劳动。

实话实说，那个时候并不觉得泥鳅有多好吃，可据说如今泥鳅已经变成美味佳肴了！

许多酒店打着“原生态”的招牌，把泥鳅弄成一道特色菜，或清蒸，或油炸，或炖汤，一盘（碗）就几十上百元。毕竟，现在野生的泥鳅越来越少，物以稀为贵嘛。

“池塘里水满了，雨也停了。田边的稀泥里，到处是泥鳅。天天我等着你，等着你捉泥鳅。大哥哥，好不好？咱们去捉泥鳅……”

听着这首娓娓道来的《捉泥鳅》歌谣，有人可能会说，太夸张啦吧，哪里有那么多的泥鳅可抓啊？

其实，这是生活的写照。在二十世纪七八十年代的农村，泥鳅、鳝鱼、小鱼、小虾、螃蟹等，真的比比皆是。

乡下有一句老话：“千年的鱼籽，万年的草籽。”

因泥鳅和鳝鱼的生存能力非常强大，就算水干涸了，也能在淤泥里生活。如果环境稍微好一点，还会大量繁殖。

所以，捉泥鳅是那个年代最常见、最常干的事。

那时，泥鳅一年四季都可以捉，特别是小孩十分乐于此。

捉泥鳅的方法也多种多样，或去溪里摸，或到水田扎，或往池塘抓，或在泥田翻，花样繁多，其乐无穷。

水渠、田沟、小溪……处处留下了我们的身影足迹和欢声笑语。

不过，在所有捉泥鳅的方式方法中，我们用的最多的还是打谷子的时节进行翻泥鳅！

翻泥鳅，顾名思义，通俗易懂，就是翻开泥巴捕捉泥鳅，最佳的时机是在秋天。

这时候，稻田里的水慢慢地枯了，小溪里的水渐渐地断了。

当稻谷成熟时，为了方便打谷子，农民事先会在稻田的四周和中间清出几条小水沟来排水，我们那里叫“放田”。

在农村，人们喜欢在稻田里养鲤鱼，这些鱼称为“禾花鱼”或“稻花鱼”。以前种田，很少使用农药和化肥（很大程度上也是没有钱买），还没有打鱼机，稻田成了鲤鱼和野生泥鳅们的乐园。

但随着田水渐渐流出，它们成群结队地聚集到了小沟里。鲤鱼就被主人捉回家了，而泥鳅因会钻洞，暂时得以继续生存。

当收割稻子的时候，田里的水也慢慢排干了，所以泥鳅基本上就躲到了沟里的淤泥之中。

这时，只要把泥巴一块块地翻起，一条条的泥鳅就暴露在眼前，俗称“翻泥鳅”。

通常情况下，往往是在打谷子的同时开始翻泥鳅。因为如果翻早了怕破坏稻谷，翻迟了稻田泡了水又不好翻了。

那个时候，家家户户种的田都多，大人们根本没有时间休憩，必须趁着天气好加快速度抢收稻谷，翻泥鳅自然成为了孩子们干的活。

于是，当大人们忙着农活时，孩子们裤腿一挽，两袖一捋，便忙开了。

先选择一段估计有泥鳅的水沟，用泥巴拦住断掉水流，然后卷起一个稻草把，把沟里的水推走，就可以翻挖了。

由于沟里都是烂泥巴，并不太吃力，但得不紧不慢用两手往前翻，而且必须翻到底部。

泥鳅很滑，也很狡猾，这就是民间常用“滑得像泥鳅”来形容狡猾的人的缘由。

泥鳅的身上满是滑腻腻的黏液，手刚一碰，它就“滋溜”一下逃走了，有的还故意钻进了刚刚翻过的稀泥里，迫使心存不甘的你不得不回头重新翻。

所以，捉泥鳅是个技术活，必须眼明手快，一旦发现翻开的泥土中有泥鳅，要将食指与中指弯成老虎钳状，把泥鳅紧紧夹住，才不易让其逃脱。

最好的办法，是用双手连泥巴带泥鳅一把捧起来，放到干硬的田里，它就逃不掉了。如果带了桶子或篓子，凑到边沿，一抖一弹，泥鳅便乖乖地滑进去当了“阶下囚”。

俗话说，“泥鳅要捧，小孩服哄”。千万要记住，心急不仅仅是吃不到热豆腐，更抓不住泥鳅。

见到了泥鳅，一定不能欣喜若狂、急于求成，如果用力过猛，泥鳅反而容易从手掌里滑脱。

从小就做农活，对翻泥鳅我们也是有经验之人。半天翻几斤不是问题，运气好点的话，还可以抓到几条黄鳝。

当然，泥鳅不仅只在水沟里。因为有的稻田不太平整，田里有些低处还没完全干硬，泥鳅往往就躲在下面。

在潮湿之处，常常能够见到一个个“泥鳅孔”，照此翻挖，准能找到泥鳅。虽然翻起来费些劲，但捉起来就轻松多了，没有水，泥鳅再怎么滑，也不可能飞天遁地。

每次翻完泥鳅，一个个都成了“大花猫”，甚至是“小泥人”。

为了不挨大人骂，我们总会跑到小溪沟里痛痛快快地洗个澡，赤裸裸地把身上冲洗干净，把脏衣服搓了晒干。在余晖中，嘻嘻哈哈满载而归……

曾经的农村，泥鳅就像韭菜一样，捉一茬长一茬，怎么也捉不完。如今，因为滥用农药和频繁电打，野生泥鳅几近绝迹了。

时过境迁，往事难忘。儿时轻易就能获取的泥鳅乐趣，已经演变成了一种遗憾和奢望，当作在记忆深处聊以自慰的精神寄托和美好期待。

幸好，随着生态文明建设的推进，人们对环保越来越重视，我们的环境正在逐渐变好。

也许在不久的将来，小河鱼儿游、田里泥鳅穿、夜来青蛙吵……那幅绿水青山的山水图，那种世外桃源的旧生活，又回来了。

我们依然可以重温——翻泥鳅的快乐！（湖南省怀化市委网信办 吴展团）