川商走世界：雪燕窝为何如此珍贵？

 竹燕窝又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品，而在竹子的3米以上位置发现有一种十分稀有，且品质优良的竹燕窝，她晶莹剔透，浑身雪白，我们取名为“雪燕窝”。

它是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹汁，竹虫的营养，虫竹菌共生，举世罕见。其形味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称植物雪燕窝。

雪燕窝生长条件十分苛刻，并不是每棵竹子上的竹汁都能形成竹燕窝，也不是什么地方的竹子都可以长出竹燕窝。它只生长在竹海深处的密林中，且在仲秋季节有虫寄生的嫩竹笋上。适宜的温度和湿度才能促进它的生长。当温度和适度不适宜的时候，它会自动消失，非常珍贵，真可谓是仙界珍品，难留人间。勤劳的农民，为了采栽竹燕窝，总要迎着晨晖，在太阳出来前抓紧寻找采栽。优越的自然条件，合适的温度和湿度都缺一不可，适合微生物菌类的繁殖。但由于竹燕窝野生量非常小，人工不能繁殖，市场需求旺盛，又是会造成高价难求的局面，雪燕窝价格节节攀高。

雪燕窝在食用方面可煎、炒、闷、炖、凉拌等，做出各种高端佳肴，又是安全生食的顶级有机食材。竹燕窝形味如燕窝，口感润滑清爽，集鲜、嫩、脆、爽于一身。其主要的成分是蛋白质、脂肪和人体必需的氨基酸。另外还含有维生素B1、B2、C，维生素B12、pp维生素，麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶，等，故十分的名贵。

由此，我们得知，雪燕窝不但生长条件十分苛刻，食用价值和功效作用也非常高，不愧为“天然营养宝贝”的美誉，是药食两用的典范。

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