川商走世界：四川成都启动地标农产品川菜创作评选

为促进成都地标农产品与餐饮企业的有机互动，激发川菜名厨运用本土地标农产品食材的创作热情，推动地标农产品助力乡村振兴，实现从田间到餐桌的无缝衔接。日前，由四川省成都市天府源品牌营销策划有限公司主办，成都市川菜文化研究会承办，成都市各涉农区（市）县农业农村局协办的天府源·成都地标川菜创作评选活动正式启动。

发布会现场公布了《天府源·成都地标川菜创作评选活动地标农产品食材清单》，共计30余种成都地标农产品成为本次评选活动的指定食材，参赛选手可在指定食材中自由选择、充分发挥、深度研发，地标农产品供应商也将积极参与并支持本次活动。

本次评选活动分为初赛和决赛，初赛将分别在都江堰市、邛崃市、崇州市设立3个分赛区，每个分赛区将根据专家评审委员会打分评选出前10至20名高分选手晋级决赛，并同步评选出优秀地标川菜，最终将有不少于30名厨师进入决赛。通过比赛，将开发出不低于50道地标川菜菜式，评选出“成都十大最受欢迎地标农产品”。

成都作为川菜的发祥地和大本营，拥有50余种地理标志农产品，为川菜的发展与创新提供了多样化的食材和高品质的川菜研发空间。接下来，近百家知名酒店、餐饮企业的川菜大厨将同场竞技，依托成都市农产品资源禀赋、川菜文化、产业基础、消费市场等优势，切实推进成都市农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，提升“天府源”品牌联农带农能力，尽显成都市地标农产品的舌尖诱惑与文化底蕴。（2023年6月10日《农民日报》记者 张艳玲）

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