成都风味燃烧着荆州舌尖

前天来了几个外地朋友，在沙市大赛巷电我。他们也知大赛巷可尝荆州舌尖？我总觉大赛巷比港澳台都热闹，可与敦煌夜市和峨眉山夜市媲美。

旅游台湾时，导游还在老远就开始吹起，吹高雄六合夜市小吃。中山路、中正路、中华路，民生路、民权路、民主路，高雄这三中三民汇合在一起，成为六合路。250米长，逛完才知，“七里香鸡翅”，也不过如此，名大于实。其他整个，包括规模、阵营、花样、声势、人气、文化，均不及我们沙市大赛巷。

找到一家注册商标:吕圣洪酱香牛肉面:“放心早餐示范店” ， 旁边食客说是向副市长亲手颁发的。德国哲学家第欧根尼说: “如果你是富翁，那么应该在高兴的时候多吃。” 即使不是富翁，走到这里，都高兴，都味蕾大开。里面推进涌出，我们当街而坐，还咪点小酒。主人见状，过来热情招呼，攀谈，讲得我们几个连连点头，方知何以为“示范”了。

勤劳是生意之根。天天每每，他们早四点开始，晚十一点结束，从鸡叫到鬼叫。全国各地差不多都年前几天关门，他们却过年不休息，直到腊月三十，陪从外地回来的人一起吃面团年。人家满心满窝都暖烘烘的，甜蜜蜜的，由衷感叹: 沙市真好！回家真好！

良心是商业之本。好面来自于好食材。主人每天最早去两湖，买最好的食材;主动送上门来的从来不要。分量、剂量，电子称计量，绝对规范，童叟无欺，天天一样，碗碗一样。同等，同类，却比周边乡镇都便宜。这里5元，乡镇已涨到8元; 这里8元，乡镇已涨到10元……

智慧是成功之秘。现在人都瞧不起生意人，说他们无奸不商。其实，成功的生意人，都少不了智慧。主人纯农民，开始油漆匠，见行业没落，思出路，有心人无意间看到报纸信息，立即写信成都工商所。紧接着，奔去成都面馆打工，学艺，勤劳而又乖巧。又到技校高级班受训。他用了古人“投石问路”之法，得到成都工商所帮助，取得了真经，趁兴返回荆州创业。煮面水要开，汤要宽，火要猛，宽汤窄面……创立了沙市6家分店，荆州城外还有酱厂，养活200多员工。

品质是荣誉之翅。味道好极了！沙市人来了，城里人来了，周边乡镇的人也来了，过早，宵夜。还有很多人中晚正餐也到这里。招牌特色酱香牛肉面、老坛酸菜牛肉面、米粉、苕粉、米线、手擀面、手工粉等花色多样。面怎么这好吃？主人告诉说，是他们自己晒的原生态酱。吃完，临走，买几瓶。古希腊哲学家德漠克利特说: “一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。” 临别总说，过几再来。过两月，又专门来买酱。芝麻、黄豆、豌豆、牛肉等，品牌繁多。

江陵政协陈诗军正在编撰<<江陵故事>>，吕圣洪是其中的精彩篇章。

文化是精神之食。小小门店，字，画，布置得极其精致。一碗牛肉面，两三知己悦人生。方向不对，越努力，越窘迫。机会不是留给有准备的人，而是自己去创造。没伞的孩子，必须努力奔跑。想要的比别人多，就必须付出别人多。跟着走，不放手，直到梦想到手……

朋友们吃到这里，看到这里，还闲得住吗？赶快回去创业哟，加盟哦。

肖炎方 湖北省荆州市东方红中学退休教师