四川自贡牛佛古镇的冬（1）

这几天天气突然变得很冷，就连路边的小花小草都缩紧了身子，在凛冽的寒风中“嚓嚓”做响，仿佛如一个个舞者舒展着柔嫩的腰肢，跳起曼妙的舞蹈。仔细思来，这个季节怕是北国已经下雪，琼枝玉叶、粉装玉砌、皓然一色，真正诠释着“千里冰封、万里雪飘”的壮阔。相较于川南壶天古镇，绵绵细雨代替了皑皑白雪，小小的雨，刚刚好不用打伞，就这样像雾又像雨，凉凉的，配上阴阴的天气，与漫天的大雾恰好巧妙地融合，仿佛泼墨成了一副优美飘渺的冬日风景画。

这样的天气，像极了一个羞答答的姑娘，早早地与古镇碰了一个“温柔地回眸”。在这静谧的早晨，古镇上应该别有一番景象吧。古镇上的街道依旧是一块块斑驳陆离的青石镶嵌而成，在这个年代似乎很难的看到，想到这一点，我觉得我就很庆幸。出了门，密密麻麻的青砖瓦房整齐地点缀在青石板路两侧，这头紧挨着我的屋子，那头又立刻打了个弯，消失在古镇上此起彼伏的房屋间，不见了。

我顺着铺着青石板路的古街，两侧售卖各式各样小吃的摊主看到我来了，如以往一般，主动向我打招呼。我挥了挥手，示意已经吃过早饭了。提及古镇小吃，自然想到烘肘、蒸笼，这是每一名食惯盐帮菜的自贡人最初的第一印象。古镇物产丰饶，饮食品种丰富。记得曾有一位在外的牛佛游子，写过一篇《小镇的吃》，连载在《纽约时报》，这是牛佛美食第一次走出了国门。牛佛烘肘，又叫做“碗碗肉”，色泽鲜嫩、味美香甜，闻之清香四溢、垂涎欲滴，食之软而不烂、肥而不腻，这约莫就是牛佛烘肘给人的第一感觉。

每一种牛佛美食，咀嚼的不是味道，约莫就是一捧文化历史。油房街的鸡婆头、鱼市口的桂花肉、灯杆坝的杂烩汤、鸭儿凼的水粉儿……我心想，创建天府旅游名县，正需要我们当下去挖掘这些美食文化、工艺。

古街的美可不仅仅是几种美食可以勾勒。顺着街区，蓦然间，映入眼帘的是一座古朴的川南建筑贺乐堂，灰瓦白墙、琉璃门楼，隐约可以看到椽壁上镀金的天女散花、八仙过海、福寿万年等精致雕花，再加上绿树成阴，牛王山与马儿山遥相呼应，让人有种置身仙境之感。作为中国历史文化名镇，像贺乐堂这样的古建筑还有很多，什么观音寺、川主庙、禹王宫……不胜枚举、数不胜数，大约只有巴骄先生撰写的《金牛赋》中的那句“沱江之浒，巴蜀之南，古镇牛佛，卓尔千年”可以描绘修饰。

作者：唐明，中共党员，大安区牛佛镇人民政府四级主任科员、沿滩区故事作家协会会员、牛佛镇大义村第一书记，先后多次获得市级征文奖励，在《中国乡村发现》《自贡日报》等杂志及国内外期刊发表文章数篇。