郑兴明：用豆制品不断提升隆昌城市文化名片

四川山古坊食品有限公司由“四川山乡酿造食品有限公司”全资新建企业，定位于“古法手工酿制技艺挖掘与传承”，产品研发围绕“传统、绿色、原生态”为中心，不断有序的创新产品延伸链。传统（古法）工艺是一个国家的金字招牌，同时也是一个民族的文化品牌。虽然我弄不懂他，但我选择了相信。相信民族文化就是生命中的灵魂这个道理。相信这块“金字”招牌能使我实现人生价值。山古坊是从个体户04年一个人开始做起，生产、销售、搬运，一揽于身。生产时不分日夜，跑市场时日无三餐。心中有种信念和精神使我全身是劲儿！这种劲也许与我在深圳10年的工作生活有关。

不辞辛酸，更不怕艰难，努力挖掘地方特色资源，快速提升隆昌城市文化名片。这是山古坊创业使命。这种使命像火一样在心中燃烧。

从创业初、中期开始至今，山古坊是在政府领导及相关部门的大力支持和帮助下，才有今天的生命。特别是“隆昌诚信担保公司”多年来一直为企业发展做融资担保。诚信担保见证着山古坊的成长。隆昌农商银行，兴隆村镇银行以及隆昌建设银行在企业困难时。帮助度过一道道难关。在这里，我要真诚的感谢您们！感谢默默关心和帮助过山古坊的人。

一个命题为“民营经济健康发展大会”，从天而降。********的讲话精神，省委彭清华书记的20条政策，内江市委马波书记的强劲鼓励。不知让多少民营企业热泪盈眶，泪流满面。此时方知“久旱遇甘霖”的真诚含义和感受。而今天，就在这里。隆昌市促进民营经济健康发展大会，“健康”二字让企业看到了核心，企业家心里有了种真正踏实感。这颗“定心丸”会使我们企业把根扎得更深，其稳固而又能吸收更多的水分。把企业培育成为一颗参天大树。

所谓：静生智，定生慧。做企业需要静下心，不怕别人讽刺和嘲笑。要受得起挫折和委屈。定下心，不受外界的物质攀比而影响创业初衷。加强学习提高企业管理水平，延着正确的道路走下去，企业就一定会生根发芽。

2013年12月由国家质检总局审核批准 “隆昌豆杆”为国家地理标志保护产品。山古坊作为地标申报的唯一企业代表，承担地标申报工作的重任。国家地理标志保护产品，其含金量高。无论是企业还是政府、部门都应当无比珍惜这块“来之不易”的金字招牌。郫县豆瓣年销售额100亿元。南溪豆腐干年销售30亿元。在川内，豆瓣是大多数家庭都会做一点，全国大多省份都有生产企业。豆腐干，主要产地在湖南。全国各地生产豆腐干的企业不计其数。为什么南溪豆腐干和郫县豆瓣会有几十上百亿的收益呢？奥秘就在于拥有“国家地理标志保护产品”这块消费者和商家最信赖的金字招牌。作为“豆杆儿”全国各地生产的企业，可用举止可数来形容，太准确不过。经我这十几年在豆制品行业中的实际了解。我认为隆昌豆杆大有作为，前景无比广阔，是企业发展和转型的大好时机，是促进地方经济健康发展的资源宝库。这座宝库钥匙在政府的手里。企业是开锁的人。

山古坊豆杆儿，营养丰富、味道鲜嫩软滑。凡品鉴过 “山古坊火锅豆杆儿”的消费者，喜爱的已占90%以上。其主要原因有肉感，韧性好，素菜吃出了肉的味道。隆昌豆杆有素中之荤的特色，拥有1300多年的传统文化，特色与文化是企业长久生存的根源。

山古坊与四川农大，四川大学，四川烹饪学院达成了院企合作。成立了山古坊豆制品研究所，作为企业在创新研发上的技术支撑。通过几年的时间。从过去的干豆杆，创新研发出免泡及休闲产品。产品覆盖火锅，中餐、家庭小袋包装，调味出了休闲和下饭的即食产品。荣获2017年中国豆制品行业科技进步三等奖。四川旅游学院成功研发出以山古坊豆杆儿为主材的中餐菜品，已达50余道，道道菜品精致无比。从过去只能下厨房而今已能上得厅堂。2017年全国餐饮总收入39644亿元，全国火锅店35万余家，营业额4362亿元。国宗局权威发布全国佛教场所3.3万处，宗教院38所。山古坊豆杆儿更是佛教信士的上等食材。现与国内标杆企业“德庄实业集团、巴将军实业公司、海底捞国际控股、码头故事火锅”等达成供应关系。

山古坊虽然已打下了坚实的基础。但企业也正处于非常困难的时期，自有固定资产近5000万元，因修建厂房时遇“钉子户”拖延了建设周期，欠下部分工程款的诉讼，而无法通过正常渠道融资。虽困难重重，但企业任然一直在努力前行。希望通过此次促进民营经济健康发展大会为企业带去转机，为企业插上金融的“翅膀”发挥龙头企业的功能。带领豆杆生产企业，走品质控制标准化、生产管理规范化、产品结构大众化、市场营销品牌化。相信在隆昌市政府及相关部门的扶持下，在金融机构的大力支持下，山古坊5年内可实现年销售额10亿元。创税1亿元，为促进隆昌经济发展付出力量和贡献。

四川山古坊食品有限公司 郑兴明

中国豆制品•山古坊品牌创始人郑兴明 儒经网网络宣传办选自网络