隆昌豆杆（1）

隆昌豆杆，是中国四川省隆昌县特产，中国国家地理标志产品。

豆杆是一种味道鲜美，风格独特，营养丰富，价格便宜，深受广大人民喜爱的豆制品。烹饪后的隆昌豆杆，味道酥脆香甜、鲜嫩软滑，质地细腻、豆香浓郁，入汤不化，韧性好有嚼头，吸水膨胀后不糊，具有丰富的营养价值。

2013年12月30日，原国家质检总局批准对“隆昌豆杆”实施地理标志产品保护。

中文名隆昌豆杆产地名称四川省隆昌县品质特点色泽油亮、杆条均匀，口感筋道地理标志国家质量监督检验检疫总局批准文号国家质检总局2013第184号公告批准时间2013年12月30日。

隆昌豆杆选用隆昌本地生产的优质冬大豆生产，产品色泽油亮、杆条均匀，食之口感润香、绵软筋道、无豆腥昧，无胆固醇，是营养丰富的绿色健康食品。

隆昌豆杆为圆枝杆状，油润光亮，颜色淡黄，杆条均匀、色泽一致、组织紧密。烹饪后，味道酥脆香甜、鲜嫩软滑，质地细腻、豆香浓郁，入汤不化，韧性好有嚼头，吸水膨胀后不糊。

隆昌县地处四川盆地南部，内江市最南端，地跨东经105°02′～105°26′，北纬29°11′～29°32′。地貌属川东平行岭谷区华蓥山山脉向西南延伸的低山丘陵体系。地势平缓，大体呈北高南低的趋势。平均海拔300～400米，相对高度20～50米。境内地貌有平坝、浅丘、高丘、低山四种类型，分别占全县幅员面积的67.23%、20.85%、4.51%、7.41%。隆昌县属亚热带湿润季风气候，年平均气温17.6℃，年平均降雨量为1049.1毫米，具有气候温和，雨量充沛，四季分明，日照偏少，雨水季节分配不均，夏季多雨，旱涝交错，无霜期长等气候特点。

隆昌县县内地貌以低山丘陵为主，大豆非常适宜丘陵坡脚、种植的大豆产量较高，大豆养分的积累和形成，铸就了隆昌冬大豆的特有品质。由于出露地层均为沉积岩，少量为新时代第上系河流相松散堆积层。土壤中钾素和水溶性硼和锰的含量增加，利于豆类植物根瘤菌生长，提高固氮效益，有利于大豆蛋白质含量的提高。隆昌的土壤正好适宜优质冬大豆的需要。

中国豆制品 • 山古坊品牌创始人郑兴明 儒经网网络宣传办选自网络