山古坊食品有限公司：抱团铸辉煌擦亮“隆昌豆杆”金招牌（1）

四川山古坊食品有限公司成立于2014年，其前身属四川山乡酿造食品有限公司，创建于2004年。山古坊公司主要从事酿造业，挖掘传统特色文化食品资源与传承，通过10年不懈努力，在职能部门的支持帮助下，积极配合政府，于2014年时，成功申报两项“国家地理标志保护产品--隆昌豆杆和隆昌酱油”。

三门四柱、飞檐翘角、青石铺盖的路面，大气古朴。近日，记者到位于隆昌工业园的四川山古坊食品有限公司（以下简称山古坊公司）采访时，空气中不时飘溢出豆制品的浓香味。

山古坊公司于2014年进驻隆昌工业园，占地30亩，建筑面积21000平方米，生产车间厂房14500平方米，现有员工106人。

山古坊公司今年5月投产试运行，在二楼生产厂房，烘房车间负责人唐伟说，豆杆烘房有26间，近千平方米，目前已有10间烘房投入试生产，一个烘房有6个架车，一个架车可以放置810支豆杆。

“一般来说，豆杆要经过3次温度烤制成型，第一和第二次的烘烤时间在15小时左右，第三次的时间要6～8小时。”唐伟介绍道。由于烘烤时间长，所以上班时间采取“三班倒”，24小时不离人，豆杆从烘房出来后就运送到检测车间，分批挑选，然后进行包装成袋（盒）。“在车间，豆杆的生产流程大致就是从磨浆、成型、烘烤到包装。”

中国豆制品•山古坊品牌创始人郑兴明 儒经网网络宣传办选自网络