尿酸高，能不能吃豆制品？

患者:"大夫，我尿酸高，好多人说不能豆制品，是真的吗？"

高尿酸血症，痛风发作，是我们身边耳熟能详的一疾病。但临床上，大家似乎对这个疾病不以为然，毕竟确实也不是啥要命的疾病。但说实话，疼起来也真是难受，好多人也不太想吃药，那咱们上篇也为大家介绍了生活疗法及注意事项。这集主要给大家解释一下，尿酸中的豆制品问题。

确实，豆类（包括扁豆、黄豆、大豆）及豆制品所含嘌呤成分较高，一直以来许多公众都深信豆类可增加痛风的发生率，且豆类具有诱发痛风急性发作的潜在作用。

但真相是什么呢？

痛风不能吃豆类？这是一个天大的冤案。

研究发现，摄入大豆制品不光不会增加，反而会显著降低痛风和高尿酸血症的风险。

豆类虽然嘌呤成分含量丰富，但促进肾排泄尿酸的作用更显著，而且我们说的嘌呤含量高的是「干大豆」，但是我们不会直接吃脱了水的大豆，而豆类再加工过程中会流失大部分嘌呤成分。

天津医学院的一项病例对照研究也得出类似的结论。

动物制品+油炸食品的饮食模式会提高痛风风险 1 倍多；而大豆制品+水果的饮食模式降低风险一半以上。 4000 人参与的上海男士健康研究也发现，海产品增加痛风风险；而大豆制品降低痛风风险。

因此从嘌呤含量的角度，大豆是完全可以吃的，尤其当我们用它替代动物制品的时候。

有人会说，为什么吃大豆后痛风好像加重了？首先你要问一下自己生活方式还有没有别的问题，导致痛风发作了呢？其次，需要看一下有没有心理暗示啥的。

中国豆制品•山古坊品牌创始人郑兴明 儒经网网络宣传办选自网络