山古坊，让隆昌豆杆走向世界

五一假期，笔者无意间走进了四川省成都市，当即想到了黄晨灏10多年关系的文友黄晨灏，在停车的间隙我联系了他，告诉他：“我来成都了，你在不在成都”。他很干脆地回答：“我在成都”。然后，他很快安排我去了黄龙溪古镇，同时也通知了几位当地非常要好的朋友，当然也包括国家地理标志产品（隆昌豆杆•隆昌酱油）工艺及标准制定人、国家高级食品安全师、中国豆制品•山古坊品牌创始人郑兴明。

我与他接触，从他身上感觉到的是一种奋斗的力量，感受到他的奉献，他的付出，他的为人。

与其接触后，黄晨灏老师给我和郑兴明董事长在喝茶的间隙合了影，然后，我们就交流了起来，其实谈及郑光明的豆杆还是在第二天转黄龙溪的时候，我在说说里用了一个《巧遇“山古坊＂，隆昌豆杆食品行业中的佼佼者，传统石磨工艺》，用巧遇一点也不为过，我还要向郑总详细了解情况，结果就在黄龙溪古镇里发现了三古坊“满庭春小酒馆”形象店，在这里摆满了三古坊的产品，有“山古坊香豆腐”、 “山古坊豆豉”、“山古坊酱油”、“山古坊陈醋”、“山古坊松花蛋”、“山古坊咸盐蛋”、“渔箭滩豆腐干”等系列产品。

其实对于郑兴明来说，他是一个有情怀的企业家，他起初在深圳打拼，在打拼的过程中，他回到老家想把家乡的豆杆做起来，然后再回深圳，结果回到隆昌后，豆杆做起来了，深圳却再也回不去了，因为他深深的爱着这片土地，他深深的爱着家乡的人，更爱着家乡的豆杆。

如今山古坊牌隆昌豆杆•隆昌酱油走进了千家万户，在四川，在重庆，在贵州……都有山古坊产。

可有情怀的人，是有胸怀大志者，也是有远见，更有爱心的人。如今山古坊，不仅让隆昌豆杆走向世界，而且也要带领隆昌豆杆走进欧盟市场，这更见证了其的情怀，其的视野，其的爱心。

传统文化是中国文化的重要组成部分，而山古坊的工艺流程正是通过传统的工艺，传统的方式，传递着传统文化。山古坊秉承传统技术作为花生豆腐产品的独特工艺，该产品以豆类系列之中的绿蓝豆为主要原料，工艺精湛，汲取天地之灵气，经天然的传统发酵，并严格把握产品发酵的干、湿温差和技术要领，使发酵出的香豆腐有着麻、辣、香、柔、滑、嫩的独特风味。

这就是让山古坊走向世界，走向欧盟，走向百姓舌尖的原因，正是有这些亮点，有这些特色，山古坊，既可带领隆昌豆杆走进欧盟市场，更让隆昌豆杆走向世界，而且也让隆昌豆杆走进百姓，走进百姓的舌尖。

作者：白峰 中国网络媒体著名时事政治评论家 来源：今日头条