黑豆的神奇功效

民间有一句俗语“补药一堆，不如黑豆一把”。而据古书记载，我国明代著名药物学家李时珍对黑豆的保健功能和治疗疗效给出了高度的肯定；而《养老书》中也明确地记载，“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”除此之外，《养老奉亲书》中也曾说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”由此可见，黑豆的功效是极具保健功能。

俗话说：“要想长寿，常吃黑豆”。黑豆有着抗衰的“豆中之王”的美誉，价格实惠，营养成分含量高，还能达到美容养颜的多种效果。女性朋友常吃黑豆，能补血养气、乌发、使皮肤变得光泽细腻。而浑身是宝的黑豆中还富含大量的优质蛋白，含量高达36%，在所有豆类中蛋白质含量是最高的，长期食用黑豆可以有效帮助人体补充蛋白质，而蛋白质含量高的食物更是减肥人士的不二之选。不仅如此，黑豆中还含有大量的氨基酸，能有效补充人体所需的营养物质，不仅可以达到强身健体的功效，还能增强身体免疫力！

所以，黑豆是一种很健康的养生食品。另外，黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸不但可以作为供能物质给身体提供能量，并且黑豆所含皂草甙还有减少体内胆固醇的作用，达到软化血管和有效预防诸如高血压、动脉硬化、心脏病以及脑梗等之类的心脑血管疾病的作用。现在很多人的日常饮食都比较精致，更是合理搭配，膳食均衡。很多人由于在学习、工作生活中比较忙碌，而又缺乏运动，进而导致可能出现便秘的现象。而针对这类人群，建议常吃黑豆，因为黑豆中含有的膳食纤维和低聚糖，能达到促进肠道蠕动，从而加快体内代谢废物和毒素的排出和预防便秘的效果。

国家地理标志产品（隆昌豆杆•隆昌酱油）工艺及标准制定人、国家高级食品安全师、中国豆制品•山古坊品牌创始人郑兴明 儒经网网络宣传办选自网络