豆类家族本领大

豆在生活中被人们赋予很多美好的愿望，根据颜色的不同，又可分为黄豆、黑豆、绿豆和赤豆等等，这些豆子组成一个色彩缤纷的“豆类家族”。

平常生活中都会接触到各种豆类、豆制品，但是大家可能不清楚，这些漂亮的豆子对我们的身体有很好的补益治疗作用，简直就可以称为“保健豆”啊!下面就为大家分别作重点介绍。

一、绿豆

大家常常把绿豆和消暑挂钩，显然绿豆是有消暑功效的。眼下三伏未走，正是我大显身手的时候了。

百合绿豆汤

食材：鲜百合100克、绿豆250克、冰糖适量。

1、将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内；

2、加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂；

3、加入冰糖即可食用。

二、红豆

红豆是豆类家族中“颜值”最高的，补血、强心、去心火。薏米、莲子、红枣和银耳都是我的最佳拍档，夏天吃起正当时。

红豆汤圆

食材：30克小汤圆、20克红蜜豆（熟）。

1、锅中注入适量清水烧开，放入备好的小汤圆。；

2、煮约10分钟至其熟透，倒入红蜜豆，略煮一会儿至熟；

3、关火后盛出煮好的汤圆，装入碗中即可。

三、黑豆

黑豆，黑黑的“皮肤”中含有对女性好的花青素，可以养颜。而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法，经常食用黑豆，对男性来说可是补肾强品。

黑豆豆浆

材料：黑豆80克，黑米50克，芝麻10克，清水适量。

做法：黑豆、黑米洗净泡发，倒入豆浆机，加入芝麻和适量清水，一起打成浆，再入锅中烧开即可。

四、蚕豆

蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分——磷脂和丰富的胆碱，增强记忆、健脑和防癌全靠它了。

五、扁豆

存在感极低的扁豆，却是营养丰富的让人吃惊。扁豆治脾虚祛湿气，具有消暑解毒的功效。

六、黄豆

黄豆的优势在于蛋白质，具有最优质的植物蛋白，而且氨基酸比例得当。黄豆炖猪蹄、豆腐、豆浆等，少了我还真不行。

黄豆浆

材料：黄豆100g、花生米20g、蜂蜜。

1、将黄豆、花生米洗净泡在一起，泡涨为止；

2、将泡好的材料全部放进高压锅煮熟备用；

3、把煮熟的黄豆、花生米按量放进搅拌机加水打成豆浆加蜂蜜即可。

豆类家族可不止这6豆，还有豌豆、芸豆等等，个个本领都很大。这些小小的豆子蕴含了多么丰富的药用价值啊，让我们大家积极行动起来，在日常饮食保健中不忘食豆，未病先防，健康愉快地过好每一天！

国家地理标志产品（隆昌豆杆•隆昌酱油）工艺及标准制定人、国家高级食品安全师、中国豆制品•山古坊品牌创始人郑兴明 儒经网网络宣传办选自网络