黄豆拌时蔬,美味小凉菜

平时早上没有功夫能做一些美味可口的饭菜，经常是路边的早餐店买一些食物吃，经常是豆浆搭配着油条或者小笼包，吃的满足也能把身体的营养都给补充到，最重要的是可以省下不少的时间。

用黄豆制作而成的豆浆，它会有充足的营养可以被身体所吸收到，黄豆它除了可以制作成美味的豆浆之外，还可以搭配其他的食物做成一个好吃的小菜。第一次吃它还是跟朋友在外吃，黄豆的金黄色搭配上辣椒红彤彤的颜色，从美观上就会诱发人的食欲。

黄豆入口是香嫩的口感，吃一口就会让人爱上这个味道，回家之后还试着做了一下这道菜，并且在这道菜里面加了更健康的时蔬，会让菜肴的味道变得更美味也更健康。早上可以自己在家里煲一点粥，搭配上这个开胃的小菜，是非常的好吃爽口。

黄豆它含有的养分比较多，可以帮助身体的神经发育，还有降血脂等多种效果，这道菜里还有着对血压有很好控制效果的洋葱，让整个小菜的味道变得好吃，也能让人吃的满足一些。

【菜名】黄豆拌时蔬

【食材】黄豆、辣椒和洋葱、剁椒和姜、葱和八角、芝麻油和花椒粒还有盐

【操作步骤】

1、用到的食材提前洗好切好准备好。

2、黄豆它是需要提前放在水中浸泡一会，把黄豆给泡发开然后沥水。

3、泡发好的黄豆用水冲洗下，然后把它放入锅中，加入葱姜还有八角和花椒，适量的清水。

4、最后加一点盐调一下黄豆的味道，先用大火把锅里的水给煮沸，等煮沸之后就可以把火势转成小火煮10分钟，想吃比较软烂的黄豆可以稍微多煮一会。

5、青椒和洋葱都切成小粒，分别放入盘中准备好。

6、黄豆煮好沥水后放入碗中，然后把切好的青椒和洋葱分别放进去。

7、碗中倒入适量的生抽，让它跟其他的食材能均匀的搅拌在一起。

8、放一点剁椒然后淋一些芝麻油可以增加整道菜的香味。

9、整个食材都准备好之后，就可以把它们均匀的混合在一起，然后就可以把它盛到盘子中，好吃营养而且开胃的小菜就做好了，吃一口会感觉到香嫩爽口的味道。

【烹饪小技巧】

1、想要用黄豆制作好吃而又营养的美食，就需要先把黄豆放水中浸泡一下，把黄豆给泡发开可以减少黄豆硬的口感。

2、黄豆要先用加入调味品的水中煮一下，可以让黄豆变得更有味道，这样的味道会让人爱上黄豆这种食物。

3、如果家里有小孩或者跟老人一起生活的话，黄豆就需要多煮几分钟让它变得更软烂，他们吃着更方便一些，也容易把营养都给吸收到，对他们来说这种食物不会造成负担。

4、在把所有的调味品都加进去之后，就可以在食材的表面淋一点香油，可以把整道菜的味道变得更香也能让人的胃口变得更好一些。

国家地理标志产品（隆昌豆杆•隆昌酱油）工艺及标准制定人、国家高级食品安全师、中国豆制品•山古坊品牌创始人郑兴明 儒经网网络宣传办选自网络