一碗羊肉汤让你爱上简阳，可它愉悦的又岂止舌尖（1）

红星新闻网（记者 朱伊佳）12月22日报道 今年6月，成都天府国际机场将正式投入运行，简阳，这座位于龙泉山东麓的山水之城，吸引着世界的目光，获得前所未有的关注。简阳向来以美食闻名，但时至今日，它的魅力又早已不止于美食。

羊肉汤：美食铸就的城市名片

鲜，本意是对食物滋味的形容，因此追逐美食又叫做尝鲜。古人用汉字给出了“鲜”最直接的定义：鱼+羊。而从成都往东一步跨越龙泉山，迎面而来的就是令人食指大动的一碗简阳羊肉汤。

简阳羊肉汤的历史最早可以追溯到汉朝。“户户具鸡豕，十里闻羊香”，以猪骨加鲫鱼熬制出的羊肉汤色白鲜香。八十年前，来自域外的十只努比亚山羊与简阳本地的火疙瘩山羊配种成功，诞生了名闻遐迩的简州大耳羊，简阳羊肉汤也因此成为简阳独有的一张美食城市名片。

最地道的简阳羊肉汤，不像北方涮羊肉那样边点火边煮着吃，而是煮好了端上桌。冬季是吃羊肉汤的旺季，马厚德、廖世、樊老幺、胡世……城区的上百家羊肉汤馆食客盈门，整个简阳都氤氲在羊肉汤的鲜美里。从2003年起，简阳每年都会举办羊肉美食文化旅游活动，至今已连续举办了十八届。一份针对成都人的千人问卷调查显示，迄今为止，羊肉汤依然是简阳最鲜明、最深入人心的城市标签。

简阳的美食不止羊肉汤。1992年，简阳人张勇以8000元资金起步，在四知路的巷子里开了个只有四张桌子的小火锅店。近三十年后，他的海底捞火锅早已成为百亿帝国，海底捞也让简阳声誉鹊起。而以羊肉汤、海底捞为代表的美食品牌效应，正令简阳加速成为成都东部区域最具魅力的美食集聚地。

除了羊肉汤的白汤、海底捞的红汤之外，简阳还有香辣脆嫩的吴氏大枣兔、滑而不腻的云龙水酥、外酥里嫩的手撕盘龙鳝、卤味香浓的蒋卤鹅、鲜辣爽口的月英凉粉、飘香千里的贾家毛鸭子……

美食是通向世界的窗口。2008年，简阳羊肉汤入选全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。而在大运会比赛即将到来之际，简阳也正积极谋划深度挖掘简阳美食特色、持续扩大简阳美食的品牌影响力，让成都乃至四川之外的世界惊喜地邂逅简阳。

简阳有太多的美食宝藏等待来客去发掘，羊肉汤只是它最鲜明的印记。羊肉汤，已经从一枚美食标签成为大众的一项感官记忆，更铸就简阳的一张城市名片。认识简阳、了解简阳、爱上简阳，便从一碗由征服味蕾到征服脾胃的羊肉汤开始。这或许正是简阳建设成都东部区域中心城市，打造“五个新简阳”，加快建设面向世界、面向未来的现代化城市的另一种方式。

本文由成都市府南河(锦江)综合整治倡导者、成都黄龙溪古镇旅游综合开发第一人、黄龙溪得舍禅意酒店董事长李勇推荐!